Veiseburger Kuivatatud tomati ja bbq-kastmega
Vajaduse korral piserdage liha vormimise ajal jaheda veega. See tagab liha kleepuva struktuuri ja võimaldab säilitada selle mahlasuse.
Koostisosad
Võikukkel
-
Piim 260.0 ml
-
Pärm 20.0 g
-
Jahu 400.0 g
-
Suhkur 25.0 g
-
Sool 15.0 g
-
Või 50.0 g
-
Muna 1.0 tk
-
Vesi
Liha
-
Hakitud veiseliha 1.8 kg
Serveerimine
-
Grillitud šampinjonid 400.0 g
-
Salatisegu 250.0 g
-
Marineeritud sibul 200.0 g
Valmistamine
-
Võikukkel
- Lahustage soojas vees pärm, lisage jahu, suhkrut ja soola ning jahutatud sulavõi. Parima tulemuse saavutamiseks segage tainast aeglaselt köögiroboti abil.
- Pange tainas 1 tunniks külmkappi, seejärel sõtkuge ja jaotage 10 osaks. Vormige kuklid ja määrige need veega klopitud munaga.
- Küpsetage 15–20 minutit temperatuuril 200°C.
-
Liha
- Maitsestage liha veisepuljongi essentsiga. Vormige kotletid ja küpsetage need grillil.
-
Serveerimine
- Lõigake kukkel pooleks. Asetage kukli alumisele poolele grillitud kotlet, määrige barbecue- kastmega ja pange juurde lisandid.
