Veisefilee redutseeritud puljongi kreemi ja karamellistatud sibulaga
Vajutage röstleivale kreemi, asetage sellele veisefileeribad, tõstke karamellistatud sibulaviile peale.
Koostisosad
Röstleivad
-
Leib 120.0 g
-
Õli 10.0 ml
-
Sool 2.0 g
Veisefilee
-
Veisefilee 100.0 g
-
Peeneks hakitud värsked ürdid 10.0 g
-
Oliivõli 10.0 ml
-
Pipar maitse järgi
Redutseeritud puljongi kreem
-
Hellmann's Sandwich Delight Määrdekreem 1,5 kg 80.0 g
-
Pipar maitse järgi
-
Suhkur maitse järgi
Karamellistatud sibul
-
Karamellistatud sibul 10.0 tk
Valmistamine
-
Röstleivad
-
Pressige leivast soovitud kujuga tükid, määrige toiduõliga, maitsestage soolaga ja küpsetage vähendatud konvektsioonfunktsiooniga ahjus 4 minutit temperatuuril 180 °C. Võtke välja, jahutage.
-
-
Veisefilee
- Segage oliiviõli puljongi reduktsiooni ja hakitud ürtidega (petersell, basiilik, tüümian), puistake peale pipart ja laske fileel marineeruda. Keerake kilesse, asetage külmikusse marineerima.
- Viilutada kilest vabastatud liha õhukesteks viiludeks.
-
Redutseeritud puljongi kreem
-
Segage kõik läbi ja tõstke kondiitrikotti.
-
-
Karamellistatud sibul
- Ajage õli pannil kuumaks, asetage pikisuunas pooleks lõigatud sibul pannile, lisage mesi, karamellistada.
