+

Marinaad ja liha

  • Õli 50 ml
  • Vürtsköömned 5 g
  • Koriandriseemned (jahvatatud) 5 g
  • Küüslauk 10 g
  • Jalapeno (kuubikud) 5 g
  • Marineeritud jalapeno (kuubikud) 10 g
  • Värske koriander 10 g
  • Tume rumm 60 ml
  • Laim (mahl) 1 tk
  • Veiseantrekoot 1000 g
  • Sool

Köögiviljad

  • Õli 50 ml
  • Punane sibul (õhukesed viilud) 300 g
  • Jalapeno 5 g
  • Küüslauk (viiludena) 10 g
  • Värviline paprika 800 g
  • Sool

Tomatisalsa

Guacamole

Serveerimine

  • Tortilja 10 tk
  1. Marinaad ja liha

    • Sega kõik marinaadi koostisosad omavahel hästi läbi.
    • Hõõru marinaad antrekoodile ja pane paariks tunniks külmkappi.
    • Võid küpsetada liha konvektsioonahjus - seadistage lihatermomeeter temperatuurile 57 °C, või küpsetada lihalõigud grillil.
  2. Köögiviljad

    • Prae sibul, jalapeno ja küüslauk pannil. Lisa ribadeks lõigatud paprika ja prae veel hetk. Maitsesta vastavalt soovile.
  3. Tomatisalsa

    • Sega kõik salsa koostisosad kokku ja maitsesta.
  4. Guacamole

    • Koori küpsed avokaadod, pihusta üle laimimahlaga ja vajuta kahvliga peeneks. Lisa ülejäänud koostisosad ja maitsesta.
  5. Serveerimine

    • Serveeri koostisosad eraldi või tortiljasse keeratuna.
+