Menu
  1. Avaleht
  2. Retseptid
  3. Yakitori valik terava majoneesi ja riisiga
  1. Retseptid

Yakitori valik terava majoneesi ja riisiga

Paks läikiv kaste pärineb Jaapanis grillimisel kasutatavast teriyaki-tehnikast.

Yakitori valik terava majoneesi ja riisiga – - Retsept

Koostisosad

−
+

Liha

Kaste

Terav majonees

Serveerimine

  • Lootosekrõpsud
  • Marineeritud ingver
  • Vasabipulber
  • Paksoi

Valmistamine

  1. Liha

    • maitsesta sea sisefilee sealihamarinaadiga, keera toidukilesse ja pane vaakumkottidesse. Valmista tsirkulaatoris 62 ⁰C juures tund aega.
    • Maitsesta kana linnulihamarinaadiga, pane vaakumkottidesse ja valmista tsirkulaatoris 66 ⁰C juures 60–90 minutit.
    • Maitsesta rostbiif veiselihamarinaadiga ja küpseta konvektsioonahjus, kasutades lihatermomeetrit. Ahju temperatuur peab olema 85 ⁰C, lihatermomeeter reguleeri temperatuurile 58 ⁰C.
    • Seejärel jahuta liha ja lõika suuremateks kuubikuteks. Aja lihatükid puitvarrastele.

  2. Kaste

    • Sega pannil kokku Ketjap Manis, sake, sool, suhkur ja ingver. Redutseeri kaste siirupi konsistentsini.
    • Aseta lihavardad redutseeritud kastmesse, soojenda üles ja kata igast küljest kastmega.

  3. Terav majonees

    • Sega Tomato Pronto miksriga läbi, lisa majonees, tuhksuhkur ja terav Sriracha-kaste.

  4. Serveerimine

    • Valmista kompositsioon kolmest lihavardast. Võid roa kaunistada lootosekrõpsude, marineeritud ingveri, vasabipulbri ja praetud paksoiga.
Products
Tooted
Recipes
Retseptid
Inspiration
informatsioon
Menu
menüü