Epizode 2 | Kā rīkoties, ja saņemta slikta atsauksme

Sarunas virtuvē  | Epizode 2

Mūsu pavāru ieteikumi, ja saņemta slikta atsauksme

„Ir pierādīts, ka pozitīvas atsauksmes lielajās vietnēs, piemēram, Yelp un TripAdvisor, palīdz paplašināt biznesu un piepildīt ēdamzāli ar klientiem. Noteikti izturieties pret klientiem godīgi un nodrošiniet tādu pusdienošanas pieredzi, kas ļautu jums būt lepniem un lasīt pozitīvas klientu atsauksmes. Bet ziniet, visiem klientiem jau neizpatiksi, tāpēc dažkārt nākas saņemt sliktu atsauksmi, uz kuru jāreaģē profesionāli. Ja klientam ir nepatīkama pieredze, mēģiniet atgūt labo slavu klienta acīs, piedāvājot maltīti ar atlaidi vai galdiņa rezervāciju citā laikā, lai klients atgrieztos un jums būtu iespēja visu izdarīt pareizi. Lūdziet klientus rakstīt pozitīvas atsauksmes. To iespējams paveikt, atstājot zīmīti ēdienkartē, uz galda kartēm, uz tāfeles utt. Vai tev garšoja burgers? Dalies atsauksmē ar draugiem vai publicē to mūsu Facebook lapā. Svarīgs nosacījums – jo vairāk par jums runā, jo labāk.

Kādi ir jūsu ieteikumi pavāriem, kuri ir saņēmuši sliktu atsauksmi?

Mūsu pavāru ieteikumi, ja saņemta slikta atsauksme.

Gevins:     

 „Galvenais ir saglabāt mieru. Nolasiet to skaļi kolēģim vai mīļotajam cilvēkam, lai tas būtu izrunāts, un pēc tam centieties par to aizmirst dienu vai divas. Un tikai tad, ja jums vēl nav pārgājusi vēlme atbildēt, uzrakstiet pārdomātu atbildes vēstuli.“

Oli:         

„Pieņemiet to, respektējiet cilvēku viedokļus, apskatiet atsauksmi un pārdomājiet, kādus uzlabojumus varētu ieviest nākamajā reizē. Respektējiet viņu viedokli, nevainojiet sevi un mācieties no šī gadījuma, veicot uzlabojumus.“