ĒDIENKARTE GRUPĀM UN BANKETIEM
Ēdināšana pasākumos, zviedru galda vai banketa sagatavošana
-
Svaigi salāti visa pasākuma garumā
Sažuvuši, samirkuši salāti ir ēdinātāja ļaunākais murgs, jo īpaši mūsdienās, kad veselīga maltīte, kuras sastāvā ir dažādi dārz...
-
Ēdienu gatavošanas izmaksas
Kas tās ir un kā tās aprēķināt?
-
Kartupeļu kroketes ar tartara mērci
Kartupeļu kroketes var pildīt ar vēlamajām piedevām vai pasniegt bez pildījuma. Tās var būt pamatēdiens vai piedevas, kas uz zv...
-
Kā sarīkot lielas svinības, pārsteigt viesus un vēl nopelnīt naudu?
Ēdienu gatavošana lielam skaitam cilvēku tādās svinībās kā kāzas, bankets, kokteiļvakars vai konference ir īsts stratēģisks iza...
-
Ēdienu garnēšana sabiedriskās ēdināšanas pasākumiem
Ēdienkarte grupāmSabiedriskās ēdināšanas iestāžu un viesību panākumi ir atkarīgi ne tikai no pasniegtā ēdiena garšas, bet arī no skaistas ēdienu prezentācijas un acis piesaistoša garnējuma, ko jūsu viesi atcerēsies ilgi pēc pasākuma beigām. Zināšanas par to, kā garnēt ēdienus un izvēlēties pareizos rotājumus, galda piederumus un stikla traukus, ir tas, kas noteikti liks jūsu piedāvājumam izcelties konkurentu vidū.
-
Uzkodas dažādām ballītēm
Ēdienkarte grupāmKā radīt nevainojamu bufetes galdu? Sagatavojiet piedavājumu, kas paredzēts visiem – tradicionālu garšu cienītājiem, piedzīvojumu meklētājiem, veselīga uztura mīļotājiem, vegāniem, kā arī cilvēkiem ar alerģijām. Piedāvājam savu visiecienītāko ideju izlasi vieglām vai sātīgākām uzkodām, kas nodrošinās izdevušos ikvienu ballīti!
-
Kādas sēnes izmantot virtuvē?
Ēdienkarte grupāmSvaigas sēnes ir bagātas ar B grupas vitamīniem, kāliju, magniju un fosforu, kā arī satur daudz ūdens. Taču pats svarīgākais ir to garša, kuru prot novērtēt katrs sevi cienošs šefpavārs.
-
Mazkaloriju deserti bez sirdsapziņas pārmetumiem
Ēdienkarte grupāmArvien vairāk viesu uztrauc kaloriju daudzums viņu ēdienā. Tādēļ pārtikas uzņēmumi, kuri piedāvā „diētiskos saldumus”, kļūst arvien populārāki. Kā apmierināt viesu kāri pēc saldumiem, nekaitējot viņu diētai?
-
Ko veģetāriskos ēdienos izmantot gaļas vietā?
Ēdienkarte grupāmLai gan ir simtiem patiesi vegānisku un veģetārisku ēdienu, kuros gaļa nepavisam nav vajadzīga, jums var rasties vēlme pārsteigt viesus ar dārzeņu ēdieniem, kam piemīt gaļai raksturīgā garša. Kā to panākt?
-
Kādus graudaugu produktus varat izmantot savā virtuvē?
Ēdienkarte grupāmNo graudaugiem gatavo katrā virtuvē neaizstājamus produktus: miltus, putraimus, makaronus, pelmeņus, nūdeles, kā arī dažādu veidu maizi un konditorejas izstrādājumus. Kas jums būtu jāzina par graudaugiem?
-
Diētisko ēdienu piegāde. Kā sagatavot ēdienkarti svara zaudēšanai?
Ēdienkarte grupāmJaungada apņemšanos sezona gandrīz ir klāt. Tas ir lielisks laiks diētisko ēdienu piegādes pakalpojumiem, jo klienti jaunajā gadā centīsies atbrīvoties no pāris liekajiem kilogramiem. Piedāvājam idejas veselīgām ēdienkartēm.
-
Kas restorānu īpašniekiem ir jāzina par pārtikas alergēniem
Ēdienkarte grupāmPārtikas produktu izraisītas alerģijas un to nepanesība kļūst arvien izplatītāka un, lietojot nepareizus produktus, var rasties izsitumi, gremošanas sistēmas traucējumi vai pat letālas sekas. Uzzināsim, kā iekārtot virtuvi un informēt viesus par pārtikas alergēniem.
-
-
Kā samazināt ēdiena izmaksas? Praktiski padomi
Ēdienkarte grupāmIr daudz veidu, kā samazināt ēdiena izmaksas. Viens no būtiskajiem elementiem ir pārtikas pārpalikumu daudzuma ierobežošana. Uzziniet, kā to izdarīt, izmantojot mūsu vadlīnijas.
-
Kā informēt klientus par alergēniem ēdienkartē?
Ēdienkarte grupāmSeši padomi, kas palīdzēs jums ievērot ES regulu par uztura un pārtikas alergēnu informācijas sniegšanu patērētājiem.
-
-
Ēdināšana konferencēs – idejas ēdienkartei
Ēdienkarte grupāmIdeālais ēdiens konferencēs ir viegls, taču vienlaikus arī gards un sātīgs. Ko iekļaut konferences bufetē?
-
Kā atstāt labu iespaidu uz viesiem korporatīvā pasākumā?
Ēdienkarte grupāmKorporatīvos pasākumos labs ēdiens ir neatņemama sarunu daļa, taču ne vienmēr ar to pietiek, lai atstātu paliekošu iespaidu. Kā ēdināšanas pakalpojumu sniedzējs var rīkoties, lai padarītu pasākumu neaizmirstamu?
-
Kaut kas atšķirīgs – pirkstiņuzkodas
Ēdienkarte grupāmDaudzveidīga ēdiena izvēle nelielās porcijās ir ideāli piemērota pasākumiem un dažādiem banketiem. Šīs uzkodas ir viegli sagatavojamas un ļoti viegli izdalāmas. Tās slēpj radošo potenciālu, kas iepriecinās jūsu viesus.
-
Dažādu gaļas veidu marinēšana
Ēdienkarte grupāmMīkstums, krāsa, aromāts un garša – laba marināde nodrošinās to visu. Kā pieskaņot marinādi izvēlētajam gaļas veidam?
-
Kā saglabāt viendabīgu mērces konsistenci visu pasākuma laiku
Ēdienkarte grupāmĒdināšanas biznesā ēdiena noformējumam ir svarīga loma - galu galā, mēs galvenokārt ēdam ar acīm. Mērces var būt sarežģītas un pat pilnībā sabojāt gaidīto efektu. Kā saglabāt mērci gludu un viendabīgu visu pasākuma laiku?
-
Uzkodu ēdienkartes piedāvājums
Ēdienkarte grupāmTik daudz lielisku ideju jaunām uzkodām vienā brošūrā! Pārsteidziet viesus ar īpaši garšīgām ēdienu kombinācijām, interesantiem pasniegšanas veidiem un plašu ēdienu daudzveidību. Lejupielādējiet mūsu brošūru un iedvesmojieties no jaunām receptēm.
-
Kā motivēt tūkstošgades paaudzi darbā
Ēdienkarte grupāmCik bieži Jūs esat iedomājušies par saviem jaunajiem darbiniekiem: viņi ierodas uzreiz pēc skolas pabeigšanas, viņiem gandrīz nav nekādas pieredzes un tomēr viņi sagaida tūlītējus brīnumus? Vai iemācīšu viņiem nepieciešamās prasmes, un viņi nomainīs darbu un dosies strādāt uz ārzemēm? Jā, tas ir iespējams. Tomēr Jums ir iespēja veikt dažas darbības, kas pārveidos bariņu nepārliecinātu pusaudžu labi saliedētā komandā, kura paliks lojāla uzņēmumam vēl daudzus gadus.
-
Kā efektīvi samazināt gaļas zudumu apstrādes laikā?
Ēdienkarte grupāmAprēķinot ikdienas ēdiena izmaksas un palielinot ieguvumu no ēdiena, ir jāņem vērā gaļas zudums tās sagatavošanas laikā. Rūpīgi izvēloties apstrādes metodi, Jums ir iespējams samazināt izdevumus, saglabājot ēdiena mīkstumu un sulīgumu. Uzziniet, kas izraisa zudumu, un apgūstiet dažus noteikumus, kas palīdzēs Jums to efektīvi novērst.
-
5 noteikumi perfektas grupas ēdienkartes izveidei, iekļaujot tajā gaļas ēdienus
Ēdienkarte grupāmGrupas ēdienkartes sagatavošanai ir nepieciešama lieliska organizācija visos līmeņos – no restorāna vadītājiem līdz pat pavāriem. Šādai ēdienkartei ir ne vien jāatbilst pasākuma veidam, bet arī jāņem vērā viesu vēlmes, virtuves aprīkojuma sniegtās iespējas un īpaši virtuves komandas prasmes.
-
3 Zviedru galda zelta likumi
Ēdienkarte grupāmUzziniet, kādi ir trīs zelta likumi zviedru galda gatavošanā
-
-
Vai vēlies iegūt pieeju unikāliem videoklipiem un rakstiem?
- Reģistrēšanās aizņems vien 30 sekundes.
- Skaties neierobežoti daudz video un iedvesmojies.
- Ieskaties pilna apjoma rakstos, ko ir radījuši šefpavāri no visas pasaules.