Mūsu jaunajā Knorr Professional garšaugu un garšvielu klāstā ietilpst rūpīgi izraudzīti garšaugi, sēklas, ogas un dārzeņi, kas ir izžāvēti un smalki samalti. 100% tīra garša bez mākslīgajām krāsvielām, konservantiem un nātrija glutamāta!
Mūsu saldās un asās paprikas paciņās jūs atradīsiet pulveri no subtropu auga Capsicum annuum augļiem, kuri pilnvērtīgi spēj nobriest tikai siltā klimatā ar attiecīgu mitruma līmeni. Ja mitruma ir par daudz, auga ārējās daļas kļūst uzņēmīgas pret dažādām slimībām, bet ja mitruma ir par maz, ziedi nobirst, pirms tie spēj nogatavoties par sulīgiem augļiem. Tādēļ Spānija ir ideāla izcelsmes valsts, kurā iegūt aromātisku un spilgtu papriku.
Nav nekāds brīnums, ka šī ir Spānijas raksturīgākā garšviela, kas tiek izmantota teju visos tradicionālajos ēdienos. Pievienojiet saldo papriku zupām, sautējumiem un gaļas ēdieniem, it sevišķi vistas gaļai, kuru jo īpaši izcels paprikas skaistā krāsa. Aso papriku varat izmantot visos ēdienos, kuriem nepieciešama pikanta piedeva.
Melnie pipari (piparu graudi) ir karstā un mitrā tropiskajā un subtropiskajā klimatā sastopama auga augļi. Lai nobriestu, tiem nepieciešama augsta temperatūra un daudz nokrišņu, tādēļ Knorr Professional melnie pipari tiek iegūti Vjetnamā, kurai raksturīgi tiem vispiemērotākie augšanas apstākļi.
To stiprā, koksnainā garša būs īpašs akcents jūsu zupās, sautējumos un dažādos pildījumos, kā arī visos gaļas un dārzeņu ēdienos. Veseli pipari piešķir zupām patiešām neatkārtojamu aromātu, taču nebaidieties izmantot arī svaigi maltus piparus jebkurā ēdienā, kuram nepieciešama izteiksmīgāka garša.
Raudenei tīk mērena temperatūra un augsts mitruma līmenis. Šādos apstākļos izveidojas pietiekami daudz ēterisko eļļu, lai rastos tai raksturīgais aromāts. Tādēļ mūsu raudenes tiek audzētas Turcijā, kur tām ir ideāli piemēroti apstākļi augšanai un vēlamo garšas un aromāta īpatnību attīstībai. Mēs raudenes ievācam augustā un septembrī, kad tās ir pilnziedā.
Daudziem cilvēkiem raudene asociējas ar picu, taču tai ir daudz plašākas izmantošanas iespējas. Tā padarīs īpašus visus Vidusjūras virtuves ēdienus, jo sevišķi tos, kuri gatavoti no tomātiem un baklažāniem. Tāpat tā piešķirs brīnišķīgu aromātu vistas gaļai un zivīm.
Majorāns ir tuvs raudenes radinieks, tādēļ tas var augt līdzīgos klimatiskajos apstākļos. Taču tam ir nepieciešama nedaudz augstāka temperatūra un mitrāka augsne, tādēļ Ēģipte tam ir īstā vieta. Ēģiptē majorāns var sasniegt savu pilno potenciālu.
Majorāna siltais zāļu aromāts izcels visu gaļas ēdienu garšu, sevišķi labi papildinot maltās gaļas ēdienus un tradicionālo pīles cepeti ar āboliem. Jūs varat pievienot majorānu arī biezzupām, dārzeņu ēdieniem un lēcu sautējumam. Neticami gardi!
Šim daudzgadīgajam augam ļoti patīk Polijas klimats – mitra augsne, sauss gaiss, mērena temperatūra un nav pārāk daudz saules. Šādos apstākļos rodas visvairāk ēterisko eļļu, kas piešķir augam raksturīgi svaigo, bet intensīvo aromātu.
Lai gan Senajā Grieķijā timiānu izmantoja rituālos, tagad tas ir Vidusjūras virtuves pavēlnieks. Gaļa, dārzeņi, zupas un salāti – tā izmantošanas iespējas ir nebeidzamas. Mūsu šefpavāri jo īpaši novērtē tā aromātu vistas gaļas marinādēs.
Ja jums rozmarīna unikālās adatveida lapas un zilie ziedi nekavējoties rada asociācijas ar Eiropas dienvidiem, esiet gatavi pārsteigumam, jo izrādās, ka Maroka ar tās karsto, sauso klimatu nodrošina vēl piemērotākus apstākļus šī garšauga audzēšanai. Marokas mīkstā, smilšainā augsne ļauj rozmarīnam augt griezdamies.
Tā intensīvā, rūgtenā garša var viegli nomākt ēdiena garšu, tāpēc izmantojiet to piesardzīgi. Viens no variantiem ir pagatavot eļļu ar rozmarīnu. Rozmarīns izcels sarkanās gaļas un ceptu sakņu un dārzeņu, jo sevišķi kartupeļu, garšu.
Kumīna eksotiskais, silti rūgtenais aromāts nevainojami izcels jūsu ēdienu saldās notis. Taču, lai to panāktu, tam jāaug saulē – tādēļ mūsu kumīns tiek iegūts karstajā, bet ne pārāk lietainajā Indijā.
Lai gan kumīns ir indiešu virtuves karalis, tā ietekmei nav ģeogrāfisko robežu. To sastapsiet arī Meksikas un Tuvo Austrumu reģionālajās virtuvēs. Izmantojiet to aromātiska dāla un sātīga karija pagatavošanai, bet nebaidieties pievienot arī šķipsniņu čili ar gaļu vai falafeļiem ar humosu. Tam noteikti jābūt jūsu virtuvē!
Jamaikas pipari pieder tai pašai dzimtai kā krustnagliņas, un tiem abiem piemīt silti pikanta garša. Lai gan Austrumeiropā to pazīst kā Anglijas garšaugu, patiesībā šim augam ir nepieciešams tropisks vai subtropisks klimats un daudz saulesgaismas. Izmeklējušies pa visu pasauli, mēs konstatējām, ka vislabākie apstākļi ir Meksikā.
Jamaikas piparus bieži izmanto tradicionālos poļu buljonos, zupās un sautējumos. Iespējams, būsiet pārsteigti, taču tie ir ārkārtīgi izplatīti arī meksikāņu un Karību virtuvē – tie ir neatņemama moles mērces un liellopu gaļas garšvielu maisījumu sastāvdaļa.
