Šefpavāriem garšaugi un garšvielas ir gluži kā mākslinieka palete – tās rūpīgi jāsajauc, lai iegūtu vēlamo rezultātu. Ja jūsu garšvielu plauktiņā nekā netrūks, eksperimentēšanas iespējas būs teju nebeidzamas. Piedāvājam iepazīties ar kombinācijām, kuras pārbaudījuši mūsu šefpavāri Pšemislavs Kačmareks (Przemysław Kaczmarek) un Mireks Šajkovskis (Mirek Szajkowski)
Vistas gaļa ir ārkārtīgi daudzveidīgs gaļas veids, kura garšu varat pilnībā pārvērst, izmantojot īstos garšaugus, garšvielas un gatavošanas paņēmienus. Atkarībā no izmantotajām garšvielām, varat radīt mājās gatavota ēdiena iespaidu vai autentisku Āzijas, meksikāņu vai Vidusjūras virtuves garšu.
Liellopu gaļas gabalu dažādība iedvesmo šefpavārus visā pasaulē. No dažādiem liellopu gaļas gabaliem mēs varam pagatavot pilnīgi atšķirīgus ēdienus - un to garša ir atkarīga ne tikai no liellopa daļas un tehnikas, bet arī no garšaugu un garšvielu izvēles. Ar klasisko komplektu sāls un pipari bieži vien nepietiek - tieši tāpēc ir vērts iedvesmoties no mūsu šefpavāru ieteikumiem.
Jūras un upju zivis, garneles, gliemenes un kalmāri - zivis un jūras veltes ļauj veidot daudzveidīgu ēdienkarti, ko novērtēsviesi, kuriem patīk gan tradicionālās, gan jaunas garšas. Kādas garšvielas izvēlēties?
Veģetāro un vegāno ēdienu popularitāte pieaug, tāpēc ir vērts uzzināt vairāk par garšvielām, kas lieliski sader tieši ar šādiem ēdieniem. Lai panāktu vēlamo rezultātu, nepieciešams garšvielu un garšaugu sajaukums. Tāpēc meklēsim iedvesmu no pasaules virtuvēm - tur mēs atradīsim labākās idejas.
