Ar dārzeņiem pildīta forele ar kūpinātu bekonu lāču samtbeku mērcē
Forele ir trausla un smalka zivs, bet, ja tās krūšu daļu ietīsiet, veltnītis saglabās formu, bet kūpinājuma aromāts papildinās ēdiena garšu.
Sastāvdaļas
Zivs
-
Vesela forele 10.0 gab.
-
Timiāns 10.0 zariņi
Rolls
-
Fenhelis 300.0 g
-
Selerija 250.0 g
-
Burkāni 200.0 g
-
Kūpināts bekons (šķēlītēs) 300.0 g
-
Rama Combi Profi Augu Tauki 3,7 L 50.0 ml
Sēņu mērce
-
Ūdens 600.0 ml
-
Rama Cullinesse Profi šķidrais augu tauku maisījums 0,9l
-
Baravikas (kubiņos) 100.0 g
-
Sīpoli (sagriezti gabaliņos) 300.0 g
-
Rama Cremefine Profi 15% Paniņu un augu tauku maisījumu 80.0 ml
-
Vai līdzīgi produkti Igaunijā
-
Rama Proffesional Cooking Low Lactose (15%) 1L x 8 (Pārdošanai tikai Igaunijā) 80.0 ml
Kartupeļu biezenis ar biezpiena sieru
-
Kūpināts biezpiena siers 250.0 g
-
Ūdens 1000.0 ml
Gatavošana
-
Zivs
- Foreles iztīriet, sagatavojiet filejas, pievienojiet Delikat garšvielu zivīm un timiānu.
-
Rolls
- Fenheļus, selerijas un burkānus notīriet, sagrieziet garos salmiņos, apvāriet un lieciet uz foreļu filejām. Satiniet visu veltnītī, katru porciju papildus aptiniet ar bekona šķēlīti.
- Cepiet apmēram 12 min. 170˚C temperatūrā ar Rama Combi.
-
Sēņu mērce
- Sēņu mērci sajauciet ar ūdeni un uzvāriet. Sīpolus apcepiet kopā ar samtbekām, sajauciet ar izvārīto mērci, pievienojiet Rama Cremefine Profi 15 % un mazliet pavāriet.
-
Kartupeļu biezenis ar biezpiena sieru
- Pagatavojiet kartupeļu biezputru: uzvāriet ūdeni, noņemiet no plīts, baravikām sadrupinātu biezpiena sieru, tad kartupeļu biezeni. Visu labi samaisiet. Ja vajag, pievienojiet vēl mazliet sāls.
-
Pasniegšana
- Foreles pasniedziet ar pagatavoto mērci un kartupeļu biezeni ar kūpinātu biezpiena sieru.
