+

Gaļa

Pildījums

Kartupeļi

Dārzeņi

  • Žāvēts bekons 100 g
  • Zaļie zirnīši 800 g
  • Sāls, pipari, piparmētra

Mērce

Pasniegšana

  • Salātu baldriņš
  1. Gaļa

    • Tītara stilba fileju izklapē un iemarinē eļļā, pievienojot oregano un Marinādi vistai. Ļauj ievilkties 2-3 stundas ledusskapī.
  2. Pildījums

    • Sviestā apcep kātu seleriju, sīpolus un ķiplokus. Pārlej ar sidru un pievieno garšvielas.
    • Pievieno apgrauzdētus un sasmalcinātus riekstus, un gabaliņos sagrieztu baltmaizi.
    • Aukstai pildījuma masai pievieno olu.
    • Uz gaļas liek pildījumu un spēcīgi satin rullītī, pēc tam ietin alumīnija folijā. Cep, izmantojot programmu „cepšana ar tvaiku”, 165 °C temperatūrā 45-50 minūtes.
  3. Kartupeļi

    • Kartupeļus sagriež lielos gabalos, novāra un pievieno garšvielas.
  4. Dārzeņi

    • Mērci, kas palikusi pēc tītara cepšanas, ielej katliņā, pievieno sidru, ieber cepeša mērci un samaisa.
    • Uzvāra, pievieno timiānu, bet beigās krāsu padara baltāku ar Rama 15%.
  5. Mērce

    • Mērci, kas palikusi pēc tītara cepšanas, ielej katliņā, pievieno sidru, ieber cepeša mērci un samaisa.
    • Uzvāra, pievieno timiānu, bet beigās krāsu padara baltāku ar Rama 15%.
  6. Pasniegšana

    • Gatavo ruleti sagriež šķēlēs. Pasniedz ar kartupeļiem, zirnīšiem un pārlietu mērci.

    Dekorē ar salātu baldriņu.