Menu
  1. Sākums
  2. Receptes
  3. Astoņkāju karpačo
  1. Receptes

Astoņkāju karpačo

Lai pagatavotu nevainojamu karpačo, jāzina viena vienkārša viltība. Vispirms sabāziet plastmasas pudelē pēc iespējas vairāk astoņkāja gabaliņu. Tad ielieciet pudeli saldētavā. Ņemiet sasaldētos astoņkājus ārā no pudeles un sagrieziet plānās šķēlītēs ar gaļas griezēju.

Astoņkāju karpačo – - Recepte

Sastāvdaļas

−
+

Karpačo

Pasniegšana

  • Mustad oliivid
  • Salatherne võrsed kaunistamiseks
  • Suur kaheksajalg

Gatavošana

  1. Karpačo

      • Izķidājiet astoņkāji, izņemot arī acis un rūpīgi izgriežot muti.
      • Rupji sakapājiet sīpolu, pievienojiet dārzeņu buljona esenci, sāli, garšaugus un vīnu.
      • Lieciet astoņkāji verdošā buljonā un vāriet, līdz tas kļūst mīksts (aptuveni stundu).
      • Atstājiet izvārīto astoņkāji buljonā uz 10–20 minūtēm.
      • Cieši ietiniet karsto astoņkāji pārtikas plēvē, izduriet tajā caurumiņus, lai izlaistu ārā gaisu un ietiniet vēl vienā pārtikas plēves kārtā. Ielieciet ledusskapī uz 24 stundām.
      • Sagrieziet astoņkāji plānās šķēlītēs ar gaļas griezēju un uzreiz lieciet uz šķīvja.
      • Izžāvējiet olīvas krāsnī un rupji samaliet tās.

  2. Mērce

      • Sajauciet itāļu mērci ar laima sulu, pievienojiet olīveļļu, kārtīgi samaisiet, ļaujiet nostāvēties 10 minūtes un atkal samaisiet.

  3. Pasniegšana

      • Pasniedziet astoņkāju šķēlītes ar cukurzirņu dīgstiem, maltām olīvām un itāļu mērci.
Products
Produkti
Recipes
Receptes
Inspiration
informacija
Menu
Menu