+

Buljons

  • Ūdens 2.0 l
  • Knorr Liellopa gaļas buljona pasta 1 kg 40.0 g
  • Burkāni (notīrīti) 150.0 g
  • Selerijas (notīrītas) 80.0 g
  • Pētersīļu saknes (notīrītas) 30.0 g
  • Malta liellopu gaļa 500.0 g
  • Olu baltumi (sakulti) 3.0 gab.
  • Smalcināts ledus 250.0 g
  • Anīss, ingvers, kafīra laima lapas, sāls

Makaroni

  • Griķu makaroni Soba 200.0 g

Piedevas

Pasniegšana

  • Sīpolloki 30.0 g
  1. Buljons

    • Buljonu izšķīdiniet aukstā ūdenī un uzvāriet.
    • Dārzeņus sarīvējiet, sajauciet ar liellopu gaļu, putotiem olu baltumiem un ledu.
    • Visu lieciet buljonā, pievienojiet garšvielas un vāriet apmēram stundu.
    • Izkāsiet caur marli un pievienojiet garšvielas pēc garšas.
  2. Makaroni

    • Nūdeles vāriet verdošā sālsūdenī apmēram 5–7 minūtes, tad nokāsiet un pārlejiet ar aukstu ūdeni.
  3. Piedevas

    • Sēnes sagrieziet plānās šķēlītēs un blanšējiet kopā ar dārzeņiem ūdenī, kam pievienota dārzeņu buljona esence. Tad pārlejiet ar aukstu ūdeni.
  4. Pasniegšana

    • Bļodā lieciet nūdeles, dārzeņus un sēnes. Pārlejiet ar karstu buljonu un dekorējiet ar smalki sagrieztiem sīpollokiem.