Baba ganuš
Sastāvdaļas
Baba Ganuš
-
Baklažāns 2500 g
-
Ķiploki 2 galviņa
-
Eļļa 30 ml
-
Sezams 80 g
-
Laims 2 gab.
-
Olīveļļa 50 ml
-
Sāls, pipari
Pasniegšana
-
Sezams 80 g
-
Sakapāts koriandrs
-
Tortilja mini 20 gab.
Gatavošana
-
Baba Ganuš
- Baklažānus un ķiplokus ieziež ar eļļu un cep cepeškrāsnī 180°C temperatūrā.
- Ceptajiem baklažāniem un ķiplokiem noņem miziņu un sasmalcina kopā ar papriku.
- Uz sausas pannas apgrauzdē sezama sēklas. Samiksē līdz pastas konsistencei, sajauc ar sakapātajiem dārzeņiem, laima sulu un olīveļļu. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
-
Pasniegšana
- Baba Ganuš pasniedz kopā ar siltiem tortiljas plācenīšiem, pārkaisītu ar sezamu un koriandru.
