Cepta polenta ar barbekjū mērci
Sastāvdaļas
Sagatavošana
-
Burkāni 200.0 g
-
Puravi 150.0 g
-
Sarkanās paprikas 200.0 g
-
Ķiploki 50.0 g
-
Ķiploku 30.0 g
-
Kukurūzas milti 300.0 g
-
Dārzeņu buljona 750.0 ml
-
Ūdens 127.0 ml
-
Kūpinātas paprikas pulvera 20.0 g
-
Kietasis sūris 100.0 g
-
Koriandrs, svaigs 20.0 g
Gatavošana
-
Sagatavošana
- Sagriež burkānus, puravu un papriku mazos kubiņos un sasmalcina ķiploku. Liek visu vārīties katlā, pievieno kokosriekstu eļļu.
- Atsevišķā traukā samaisa kokosriekstu pulveri un ūdeni, līdz masa kļūst viendabīga.
- Pievieno kukurūzas miltus un kārtīgi samaisa. Pievieno buljonu un vāra 10 minūtes. Pēc 10 minūtēm pievieno kokosriekstu pienu, kūpinātu papriku un vāra vēl 5–7 min, ik pēc divām minūtēm apmaisa. Tiklīdz polenta ir gatava, pievieno sarīvētu cieto sieru un samaisa.
- Ieklāj cepeškrāsns paplātē ar augstām malām cepamo papīru un ielej polentu. Ļauj atdzesēties līdz istabas temperatūrai vai līdz masa nosēžas. Sagriež polentu gabalos vēlamajā formā un cep cepeškrāsnī 180 °C temperatūrā 10–15 min. ar maksimālo gaisa pūšanas funkciju no augšas.
- Pasniedz ar barbekjū mērci un svaigu koriandru.
