Cepts lasis ar sparģeļiem holandiešu mērcē

Sastāvdaļas
Laša pagatavošanai:
-
Smalkos gabaliņos sagriezts svaigs lasis 1300.0 g
-
Ūdens 1500.0 ml
-
Sāls 60.0 g
-
Knorr Delikat Garšvielas girosam 0,5 kg 10.0 g
Mērcei:
-
Ūdens 500.0 ml
-
Baltvīna etiķis 50.0 ml
-
Sīpoli, sagriezti kubiņos 50.0 g
-
Sausais baltvīns – 100 ml Sviests 100.0 g
-
Smalcināti melnie pipari 5.0 gab.
Pasniegšanai:
-
Baltie sparģeļi, mizoti 1000.0 g
-
sāls
-
Cukura
-
Kartupeļi, mizoti 1200.0 g
-
Dilles, svaigas 10.0 g
-
Burkāni 20.0 gab.
-
Zirņu dīgsti 30.0 gab.