+

Laša pagatavošanai:

  • Smalkos gabaliņos sagriezts svaigs lasis 1300.0 g
  • Ūdens 1500.0 ml
  • Sāls 60.0 g
  • Knorr Delikat Garšvielas girosam 0,5 kg 10.0 g

Mērcei:

Pasniegšanai:

  • Baltie sparģeļi, mizoti 1000.0 g
  • sāls
  • Cukura
  • Kartupeļi, mizoti 1200.0 g
  • Dilles, svaigas 10.0 g
  • Burkāni 20.0 gab.
  • Zirņu dīgsti 30.0 gab.
  1. Laša pagatavošanai:

    • Sagatavojiet sālījumu, ievietojiet tajā gabalos sadalītu lasi un atstājiet 30 minūtes iemarinēties. Pēc tam izņemiet lasi no sālījuma, noskalojiet un nosusiniet.
    • Pievienojiet Delikat garšvielas un cepiet tvaika krāsnī 180° C temperatūrā apmēram 8 minūtes.
  2. Mērcei:

    • Sajauciet Knorr holandiešu mērci ar aukstu ūdeni, un nepārtraukti maisot sildiet līdz tā sāk vārīties.
    • Sīpoliem pievienojiet vīnu, etiķi un piparus un vāriet līdz puse šķidruma ir iztvaikojis.
    • Karstajai mērcei pievienojiet izkāsto šķidrumu un kubiņos sagrieztu sviestu, un labi samaisiet.
  3. Pasniegšanai:

    • Pagatavojiet sparģeļus, pievienojot nedaudz sāls un cukura.
    • Uzvāriet kartupeļus, nolejiet lieko ūdeni un pievienojiet dilles
    • Burkānus blanšē un karamelizē ar medu.
    • Lasi pasniedziet uz sparģeļiem un aplietu ar mērci.