Menu

Citronu un laima tartalete ar dedzinātu baltumu

Citronu un laima tartalete ar dedzinātu baltumu – - Recepte

Tartaletes viducī iepilda citronu krēmu, izlīdzina un virsū uzspiež bezē masu vēlamajā formā, pēc tam to mazliet apdedzina ar degli.

...

Sastāvdaļas

−
+

Smilšu mīkla

  • Milti 110.0 g
  • Cukurs 55.0 g
  • Olas dzeltenums 1.0 gab.

Citronu krēms

  • Citronu sula 20.0 ml
  • Saldais krējums 30.0 ml
  • Ola 1.0 gab.
  • Cukurs 30.0 g
  • Hellmann's Sandwich Delight Smērējamais krēms 1,5 kg 50.0 g

Bezē masa

  • Olu baltumi 2.0 gab.
  • Vīna etiķis 5.0 ml
  • Cukurs 75.0 g

Tartaletes viducī iepilda citronu krēmu, izlīdzina un virsū uzspiež bezē masu vēlamajā formā, pēc tam to mazliet apdedzina ar degli.

...

Gatavošana

  1. Smilšu mīkla

    • Atstāj sviestu istabas temperatūrā, līdz tas paliek mīksts.

    • Samaisa miltus ar cukuru un pievieno sviestu. Maisa masu ar rokām, līdz tā teju saveļas pikā, tad pievieno olu dzeltenumu un izmaisa. Mīca, līdz mīkla kļūst viendabīga.

    • Mīklu izklāj ar taukiem izsmērētās formiņās un mazliet pabaksta ar dakšiņu. Virsū uzklāj cepamo papīru, pārber ar zirņiem, pupām vai rīsiem, lai mīkla nepaceltos, un izcep.

  2. Citronu krēms

    • Olu sakuļ ar cukuru, līdz masa kļūst gaiša un poraina. Atsevišķi sakuļ saldo krējumu un iemaisa sandwich delight sieru. Siera masā iemaisa olu masu un pēc tam– citronu sulu.

  3. Bezē masa

    • Olu baltumiem pievieno cukuru un sakuļ. Masu kuļ, līdz tā kļūst stingra un mazliet elastīga.

    • Pievieno vīna etiķi un turpina kult.

    • Visbeidzot pievieno cepamo pulveri un kukurūzas cieti un vēl mazliet pakuļ.

    • Masu iepilda konditorejas maisiņā un uzspiež uz deserta, pēc tam mazliet apdedzinot.

  4. Citronu gēls

    • Citronu sula 100ml;Cukura sīrups 150ml; Agars 5g Vāra sīrupu ar sulu, kad vārās pievieno agaru, maisa, vāra vēl pāris minūtes. Izlej traukā ļauj saželēt, vislabāk ledusskapī. Blenderē
Products
Produkti
Recipes
Receptes
Inspiration
informacija
Menu
Menu