Cūkas filejas Satay ar krēmveida riekstu mērci
Satay – viens no populārākajiem Āzijas street food ēdieniem. To var gatavot arī no zivs, liellopu vai putnu gaļas. Ja vēlaties, zemesriekstu vietā var izmantot zemesriekstu sviestu.
Sastāvdaļas
Mērce
-
Vai līdzīgi produkti Igaunijā
-
Ūdens 160 ml
-
Riekstu sviests 250 g
-
Zivju mērce 10 ml
-
Brūnais cukurs 10 g
-
Laims 1 gab.
-
Rīvēts ingvers 10 g
Fileja
-
Cūkas fileja 1.5 kg
-
Koka iesmiņi 30 gab.
Pasniegšana
-
Jasmīnu rīsi 600 g
Gatavošana
-
Mērce
- Mērces sastāvdaļas sajauciet un uzvāriet. Pusi mērces atdzesējiet un atstājiet marinādei.
- Atlikušo mērci atstājiet siltu, pasniegšanai.
-
Fileja
- Fileju sagrieziet 30 strēmelītēs (gaļas šķiedru virzienā) un sajauciet ar marinādi.
- Uzduriet gaļu uz iesmiņiem, iemērciet aukstajā mērcē un atstājiet marinēties vismaz uz stundu.
- Tā pagatavoto Satay grilējiet vai cepiet 230°C dažas minūtes.
-
Pasniegšana
- Satay pasniedziet ar karstu mērci un jasmīnu rīsiem.
