Cūkgaļas šnicele ar kartupeļu biezeni un sautētiem kāpostiem ar kariju
Ja vēlaties, lai šnicele būtu izcili sulīga un mīksta, porcijās sagriezto gaļu iemarinējiet pienā ar iecienītajām garšvielām
Sastāvdaļas
Šnicele
-
Karbonāde bez kaula 1.2 kg
-
Knorr Delikat Garšvielas Gaļai 0,6 kg 20.0 g
-
Olas 4.0 gab.
-
Panko rīvmaize 250.0 g
-
Eļļa
Kāposti
-
Skābēti kāposti 2.0 kg
-
Brūnais cukurs 100.0 g
-
Rama Cremefine Profi 15% Paniņu un augu tauku maisījumu 150.0 ml
-
Vai līdzīgi produkti Igaunijā
-
Rama Proffesional Cooking Low Lactose (15%) 1L x 8 (Pārdošanai tikai Igaunijā) 150.0 ml
Biezenis
-
Ūdens 1.5 l
Pasniegšana
-
Jūraszāļu čipsi
Gatavošana
-
Šnicele
- Gaļu sadaliet 20 daļās, izdauziet un pievienojiet Delikat garšvielas.
- Apviļājiet olās un panko rīvmaizē.
- Cepiet līdz zeltainai nokrāsai.
-
Kāposti
- Kāpostus vāriet 10–15 minūtes tā, lai tie saglabātu kraukšķīgumu.
- Cukuru karamelizējiet, pievienojiet karija pastu un Rama Cremefine Profi 15 %. Uzvāriet un pievienojiet kokosriekstu piena pulveri.
- Nokāstus kāpostus sajauciet ar sagatavotajām sastāvdaļām.
-
Biezenis
- Kartupeļu biezeni beriet 80°C temperatūras ūdenī, samaisiet ar rokas putotāju un atlieciet malā. Pēc minūtes samaisiet vēlreiz.
-
Pasniegšana
- Šniceli pasniedziet ar jūraszāļu čipsiem un kāpostiem ar kariju.
