Griķu vafeles ar hurmas kompotu un saldējumu

Griķu milti bez lipekļa ir lieliski piemēroti vafeļu pagatavošanai; tie ir viegli, ar pilngraudu miltu garšu un dzintara krāsu. Pasniedz ar saldējumu, augļu kompotu un īrisa mērci. Hurmu var aizstāt ar citiem augļiem, piemēram, dažādu ogu, persiku vai ķiršu maisījumu.

Sāls 0.5 tējk.
Olas 2 gab.
Griķu milti 260 g
Cukurs 4 tējk.
Cepamais pulveris 2.5 tējk.
Dzeramā soda 2 tējk.
Kanēlis, malts 0.5 tējk.
Paniņas (versijā bez laktozes tās var aizstāt ar mandeļu pienu vai Indijas riekstu pienu) 600 ml

Pagatavojiet vafeles
Traukā ieberiet un sajauciet mīklai paredzētās sausās sastāvdaļas. Pievienojiet olas, paniņas un izkausētu sviestu. Maisiet, kamēr mīkla kļūst viendabīga. Nolieciet malā.
Pagatavojiet kompotu
Nomizojiet hurmu un sagrieziet lielos gabalos. Katlā hurmai pievienojiet kļavu sīrupu, viena citrona sulu un kardamonu. Sildiet uz vidējas uguns apmēram piecas minūtes vai līdz augļi kļūst mīksti.
Pirms pasniegšanas
Uzkarsējiet vafeļu pannu. Ieeļļojiet to un cepiet vafeles, kamēr kraukšķīgas. Pasniedziet ar kausiņu vaniļas saldējuma, tējkaroti augļu kompota un īrisa mērci.