Grilēta cūkgaļas kakla karbonāde ar ceptiem saldajiem kartupeļiem un plūmju mērci
Mērci var pagatavot no jebkuriem augļiem, piemēram, persikiem, mango vai ananasiem.

Sastāvdaļas
Kakla karbonāde
-
Cūkgaļas kakla karbonāde 1800.0 g
-
Eļļa 50.0 ml
Cepti saldie kartupeļi
-
Saldie kartupeļi (10 gab.) 3000.0 g
-
Eļļa 50.0 ml
-
Jūras sāls 20.0 g
Pupiņas ar šalotēm un sviestu
-
Baltās pupiņas 250.0 g
-
Rama Cullinesse Profi šķidrais augu tauku maisījums 0,9l 30.0 ml
-
Šalotes sīpoli (smalkos kubiņos) 100.0 g
-
Sausais baltvīns 50.0 ml
-
Auksts sviests 50.0 g
-
Sāls
Plūmju mērce
-
Sausais sarkanvīns 50.0 ml
-
Plūmju džems 80.0 g
-
Šķidrs medus 30.0 g
-
Plūmes, saldētas (smalkos kubiņos) 400.0 g
-
Sarkanie sīpoli (smalkos kubiņos) 100.0 g
-
Nomizots ābols (smalkos kubiņos) 70.0 g
-
Citronu sula 10.0 ml
-
Čili (mazais) (aplīšos) 1.0 gab.
-
Koriandrs (smalki sagriezts) 10.0 g
-
Sāls, melnie pipari