Grilēta vistas fileja ar Marinara mērci un Ņoki (Gnoochi)
Sastāvdaļas
Grilēta vistas fileja
-
Vistas fileja 1200 g
-
Citrons 1 gab.
-
Sāls
Marinara mērce
-
Eļļa 40 ml
-
Gabaliņos sagriezti sīpoli 100 g
-
Ķiploki, nelieli gabaliņi 4 daiviņas
-
Sausais baltvīns 150 ml
-
Melnās olīvas bez kauliņiem 100 g
-
Sasmalcināti kaperi 40 g
-
Ripiņās sagriezts zaļais čili 1 gab.
-
Baltvīna etiķis 20 ml
-
Sakapāts oregano 5 g
-
Sasmalcināti pētersīļi 40 g
-
Sāls, melnie pipari
Piedevas
Pasniegšana
-
Pētersīļa lapiņas, zariņi 20 g
Gatavošana
-
Grilēta vistas fileja
- Fileju ieziež ar Primerba Garšvielu pastu ar baziliku, rīvētu citrona miziņu un citrona sulu. Pievieno sāli un liek ledusskapī.
- Pēc tam grilē un sagriež gabaliņos.
-
Marinara mērce
- Eļļā apcep sīpolus ar ķiplokiem līdz tie kļūst caurspīdīgi, pievieno vīnu un ļauj šķidrumam daļēji izgarot.
- Pēc tam pievieno Tomato Pronto, olīvas, čili un etiķi. Cep dažas minūtes.
- Mērces garšu uzlabo ar garšvielām.
-
Piedevas
- Ņoki kartupeļu klimpas vāra sālsūdenī un notecina.
-
Pasniegšana
- Karstas Ņoki klimpas sajauc ar Marinara mērci, virsū kārto grilētu vistu un dekorē ar pētersīļa zariņiem.
