+

Smilšu mīkla

  • Milti 55 g
  • Sviests 40 g
  • Cukurs 25 g
  • Hikoriju rieksti 10 g
  • Olas dzeltenums 1 gab.

Šokolādes ganašs

  • Šokolāde 50 g
  • Saldais krējums 25 ml

Riekstu griljāža

  • Riekstu maisījums 15 g
  • Cukurs 15 g
  1. Smilšu mīkla

    • Atstāj sviestu istabas temperatūrā, līdz tas paliek mīksts. Samaisa miltus ar cukuru un pievieno sviestu.

    • Maisa masu ar rokām, līdz tā teju saveļas pikā, tad pievieno olu dzeltenumu un izmaisa.

    • Pieber smalki sasmalcinātus hikoriju riekstus. Mīca, līdz mīkla kļūst viendabīga.

    • Mīklu izklāj formiņā un izspiež cepumus. Saliek cepumus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.

    • Cep 170 grādu temperatūrā, izslēdzot konvekcijas jeb karstā gaisa funkciju 6–7 min. Atstāj atdzesēties.

  2. Šokolādes ganašs

    • Saldo krējumu pasilda, uzlej uz sasmalcinātas šokolādes un izmaisa.

  3. Riekstu griljāža

    • Ieber cukuru katlā un maisot silda uz vidējas uguns, līdz masa iegūst zeltainu nokrāsu.

    • Noņem no plīts un pievieno sasmalcinātus riekstus. Izmaisa un uzlej uz silikona paplātes.

    • Atstāj atdzist un sacietēt. Pēc tam noņem no silikona paplātes un sadrupina.