+

Gaļa

Mērce sautēšanai

Dārzeņi

  • Salmiņos sagriezti burkāni 350 g
  • Kartupeļu daiviņas 500 g
  • Salmiņos sagriezts baltais redīss 300 g
  • Šalotes sīpoli 150 g
  • Sagriezti ķiploki 4 daiviņas
  • Salmiņos sagriezti cukīni 300 g
  • Veselas zaļās pākšu pupiņas 250 g
  • Zaļie zirnīši 100 g
  • Sasmalcināti pētersīļi 1 Saišķītis
  • Melnie pipari, sāls

Pasniegšana

  • Pētersīļa laksti 10 zariņi
  1. Gaļa

    • Jēra šķiņķi sagriež 3x4 cm lielos gabalos, pievieno Primerba Garšvielu pastu un jogurtu. Visu rūpīgi samaisa un liek ledusskapī ievilkties.
    • Gaļu ievieto platā katliņā un apcep eļļā, pēc tam gaļu izņem.
  2. Mērce sautēšanai

    • Pēc gaļas apcepšanas, katliņā liek sviestu, sasmalcinātas ķiploka daiviņas, čili, tomātu koncentrātu un visu apcep. Pievieno vīnu, ūdeni, cepeša mērci un samaisa.
    • Mērcei pievieno apceptu gaļu, lauru lapas, kardamonu un sautē līdz gaļa ir daļēji mīksta.
  3. Dārzeņi

    • Pievieno burkānus, kartupeļus, redīsu, apceptas veselas Šalotes ar ķiplokiem un turpina sautēt.
    • Kad viss ir izsautējies mīksts, pievieno cukīni, pākšu pupiņas un zaļos zirnīšus.
    • Turpina sautēt, pievieno pētersīļus un garšvielas.
  4. Pasniegšana

    • Jēra gaļu ar dārzeņiem cepeša mērcē pasniedz dekorētu ar pētersīļa lakstiem.