+

Gaļa

  • No plēvītēm attīrīts jēra gaļas šķiņķis 1600.0 g
  • Knorr Primerba Garšvielu pasta ar rozmarīnu 340 g 20.0 g
  • Bezpiedevu jogurts 150.0 ml
  • Eļļa 30.0 ml

Mērce sautēšanai

Dārzeņi

  • Salmiņos sagriezti burkāni 350.0 g
  • Kartupeļu daiviņas 500.0 g
  • Salmiņos sagriezts baltais redīss 300.0 g
  • Sīpoli 150.0 g
  • Sagriezti ķiploki 4.0 daiviņas
  • Salmiņos sagriezti cukīni 300.0 g
  • Veselas zaļās pākšu pupiņas 250.0 g
  • Zaļie zirnīši 100.0 g
  • Sasmalcināti pētersīļi 1.0 Saišķītis
  • Melnie pipari, sāls

Pasniegšana

  • Pētersīļa laksti 10.0 zariņi
  1. Gaļa

    • Jēra šķiņķi sagriež 3x4 cm lielos gabalos, pievieno Primerba Garšvielu pastu un jogurtu. Visu rūpīgi samaisa un liek ledusskapī ievilkties.
    • Gaļu ievieto platā katliņā un apcep eļļā, pēc tam gaļu izņem.
  2. Mērce sautēšanai

    • Pēc gaļas apcepšanas, katliņā liek sviestu, sasmalcinātas ķiploka daiviņas, čili, tomātu koncentrātu un visu apcep. Pievieno vīnu, ūdeni, cepeša mērci un samaisa.
    • Mērcei pievieno apceptu gaļu, lauru lapas, kardamonu un sautē līdz gaļa ir daļēji mīksta.
  3. Dārzeņi

    • Pievieno burkānus, kartupeļus, redīsu, apceptas veselas Šalotes ar ķiplokiem un turpina sautēt.
    • Kad viss ir izsautējies mīksts, pievieno cukīni, pākšu pupiņas un zaļos zirnīšus.
    • Turpina sautēt, pievieno pētersīļus un garšvielas.
  4. Pasniegšana

    • Jēra gaļu ar dārzeņiem cepeša mērcē pasniedz dekorētu ar pētersīļa lakstiem.