Kartupeļu kroketes ar tartara mērci
Kartupeļu kroketes var pildīt ar vēlamajām piedevām vai pasniegt bez pildījuma. Tās var būt pamatēdiens vai piedevas, kas uz zviedru galda aizstāj klasiskos frī kartupeļus.
Sastāvdaļas
Kroketes
-
Rupja maluma milti 350.0 g
-
Ūdens 1.0 l
-
Olas 5.0 gab.
-
Holandes siers (strēmelītēs) 300.0 g
-
Panko rīvmaize 200.0 g
Tartara mērce
-
Konservēti gurķi 100.0 g
-
Konservēti šampinjoni (mazos kubiņos) 100.0 g
-
Dilles 5.0 g
-
Melnie pipari, sāls
-
Rīvēti mārrutki
Pasniegšana
-
Salātu maisījums 300.0 g
-
Redīsi 1.0 Saišķītis
Gatavošana
-
Kroketes
- Kartupeļu biezeni sajauciet ar miltiem, pārlejiet ar siltu ūdeni, samaisiet un atstājiet atdzist.
- Iemīciet mīklā 3 olas un veidojiet ar sieru pildītas kroketes.
- Apviļājiet kroketes olā un panko rīvmaizē, cepiet eļļā taukvāres katlā 150˚C temperatūrā.
-
Tartara mērce
- Visas mērces sastāvdaļas sagrieziet mazos kubiņos, sasmalciniet dilles. Visu samaisiet ar majonēzi, pievienojiet garšvielas pēc garšas.
-
Pasniegšana
- Kroketes pasniedziet ar salātu pušķi un mērces porciju.
