Ķirbju krēms ar čorizo desu
Sastāvdaļas
Pagatavošana
-
Olīveļļa 100.0 ml
-
Čorizo ripiņas 60.0 g
-
Sīpoli (sagriezti gabaliņos) 100.0 g
-
Ķiploki (šķēlītēs) 10.0 g
-
Ķirbja 600.0 g
-
burkānu, sagriezti nūjiņās 120.0 g
-
Sarkanie čili pipari 20.0 g
-
Kumins 4.0 g
-
Čili pārslas 150.0 g
-
Sasmalcinātas kaltētas asās paprikas 4.0 g
-
ledains ūdens 1500.0 ml
-
Sāls, pēc garšas
-
Ķirbju sēklas 30.0 g
Gatavošana
-
Pagatavošana
- Pusē eļļas apcep čorizo, izņem no katla un nosusina.
- Tajā pašā katlā apcep sīpolus ar ķiplokiem, pievieno dārzeņus, ķimenes un kūpinātu papriku, īsu brīdi kopā apcep.
- Pārlej ar ūdeni, pievieno dārzeņu buljonu un vāra zem vāka, līdz dārzeņi ir mīksti.
- Beigās pievieno 30 gramus Primerba, visu kārtīgi samaisa, pēc garšas pievieno garšvielas un sāli. Pasniegšana:
- atlikušo Primerba sajauc ar palikušo olīveļļu.
- Krēmu lej bļodā, uzliek čorizo, apslaka ar sagatavoto olīveļļu, uzliek načo un pārkaisa ar ķirbju sēklām.
