1. Kartupeļu plācenīši

    • Kartupeļus nomizo. Sarīvē ar smalku rīvi, pievieno olu, miltus un garšvielas. Visu izmaisa.
    • Masu izklāt plānā kārtiņā uz cepamā papīra. Cep 180grādu temperatūrā aptuveni 8min. Atstāj atdzesēties.
  2. Sīpolu krēms

    • Visu samaisa vienā masā.

  3. Brieža gaļas karpačo

    • Samaisa rozmarīna pastu ar eļļu un ierīvē brieža filejā. Fileju stingri ietin plēvē, izveidojot desas formu. Fileju liek ledusskapī. Ieteicams atstāt uz nakti. Iemarinējušos gaļu liek saldētavā.

  4. Pasniegšana

    • Kartupeļu plāceni noņem no cepamā papīra, ieziež sīpolu krēmu un sarullē. Aptin ar plēvi, lai iebūtu stingrāku formu. Ieliek leduskapī.
    • Noņem plēvi un un sagriež šķēlītēs. Tās būs uzkodas pamats.
    • Sasaldēto brieža gaļu iztin no plēves, sagriež plānās šķēlītēs un saliek uz kartupeļu pamata.
    • Dekorē ar sinepju sēklām
+