Kraukšķīgā cūkgaļa amerikāņu gaumē barbekjū mērcē ar glazētu kukurūzu
Izmēģiniet mūsu BBQ mērci. Knorr un klasiskās BBQ mērces apvienojums ļauj iegūt tumšu, intensīvas ceptas gaļas garšas mērci ar kūpinātas gaļas aromātu.
Sastāvdaļas
Gaļa
-
Cūkas lāpstiņa 3.0 g
-
Sāls 45.0 g
-
Sāls sālīšanai 45.0 g
-
Cukurs 40.0 g
-
Ābolu etiķis 100.0 ml
-
Ūdens 4.0 l
-
Rama Combi Profi Augu Tauki 3,7 L 40.0 ml
-
Knorr Delikat Garšvielas Gaļai 0,6 kg 40.0 g
-
Brūnais cukurs 12.0 g
-
Pipari 3.0 g
-
Kumins 3.0 g
-
Kaltēti ķiploki 2.0 g
Mērce
-
Ūdens
-
Ābolu etiķis 40.0 ml
Kukurūza
-
Saldēta kukurūza 1500.0 g
-
Sviests 75.0 g
Pasniegšana
-
Cepti kartupeļi 10.0 gab.
Gatavošana
-
Gaļa
- Pagatavojiet sālījumu un lieciet tajā lāpstiņu uz 24 stundām.
- Gaļu izņemiet, nomazgājiet un nosusiniet papīra dvielī. No visām pusēm apkaisiet ar sagatavoto apkaisīšanai paredzēto maisījumu.
- Lāpstiņu apsmidziniet ar Rama Combi un cepiet 230˚C temperatūrā 15 minūtes, lai gaļa labi karamelizētos, tad samaziniet temperatūru līdz 120˚C un cepiet, kamēr gaļa ir mīksta.
-
Mērce
- G/N, kur cepās gaļa, pielejiet 1 litru ūdens un izmaisiet, tad pārlejiet katlā un uzvāriet. Pievienojiet atlikušās mērces sastāvdaļas un vāriet zemā temperatūrā līdz vēlamajai konsistencei.
-
Kukurūza
- Kukurūzu izvāriet un apcepiet sviestā.
-
Pasniegšana
- Kraukšķīgo cūkgaļu barbekjū mērcē pasniedziet ar glazēto kukurūzu un ceptu kartupeli.
