+

Gaļa

Mērce

Kukurūza

  • Saldēta kukurūza 1500 g
  • Sviests 75 g

Pasniegšana

  • Cepti kartupeļi 10 gab.
  1. Gaļa

    • Pagatavojiet sālījumu un lieciet tajā lāpstiņu uz 24 stundām.
    • Gaļu izņemiet, nomazgājiet un nosusiniet papīra dvielī. No visām pusēm apkaisiet ar sagatavoto apkaisīšanai paredzēto maisījumu.
    • Lāpstiņu apsmidziniet ar Rama Combi un cepiet 230˚C temperatūrā 15 minūtes, lai gaļa labi karamelizētos, tad samaziniet temperatūru līdz 120˚C un cepiet, kamēr gaļa ir mīksta.
  2. Mērce

    • G/N, kur cepās gaļa, pielejiet 1 litru ūdens un izmaisiet, tad pārlejiet katlā un uzvāriet. Pievienojiet atlikušās mērces sastāvdaļas un vāriet zemā temperatūrā līdz vēlamajai konsistencei.
  3. Kukurūza

    • Kukurūzu izvāriet un apcepiet sviestā.
  4. Pasniegšana

    • Kraukšķīgo cūkgaļu barbekjū mērcē pasniedziet ar glazēto kukurūzu un ceptu kartupeli.
+