Kraukšķīgais ziedkāpostu felāfels ar čimičurri (chimichurri) mērci
Pievērst uzmanību nemainīgai eļļas temperatūrai cepšanas laikā. Ja temperatūra ir pārāk zema, felāfels var izjukt, bet pārāk augsta temperatūra sadedzinās bumbiņas un padarīs tās rūgtas. Ieteicams cept pa daļām.
Sastāvdaļas
Felāfels
-
Svaigs ziedkāposts 400.0 g
-
Konservētas baltās pupiņas 500.0 g
-
Mandeļu pulveris 100.0 g
-
Ķiploks 50.0 g
-
Pētersīļa laksti 30.0 g
-
Svaigs koriandrs 30.0 g
-
Čili pārslas 15.0 g
-
Malts kumīns 20.0 g
-
Cepamais pulveris 10.0 g
-
Melnie Pipari 5.0 g
-
Sāls
-
Mandeļu pulveris
-
Plēkšņu kviešu milti
Čimičurri mērce
-
Pētersīļi, koriandrs, oregano 80.0 g
-
Čili 10.0 g
-
Ķiploks 20.0 g
-
Olīveļļa 200.0 ml
-
Sarkanvīna etiķis 50.0 ml
-
Citrona sula 2.0 ml
-
Sāls, pipari
Pasniegšana
-
Tortilja 10.0 gab.
