Kraukšķīgo garneļu burgers ar krēmīgiem krabju salātiem un halapenjo majonēzi
Sastāvdaļas
Garneles:
-
16/20 garneles (nolobītas un bez zarnām) 50.0 gab.
-
Ķiploki, sasmalcināti 10.0 g
-
Ingvers, sasmalcināts 5.0 g
-
Svaigs koriandrs 10.0 g
-
Panko rīvmaizes 350.0 g
-
ola 5.0 gab.
-
Dārzeņu eļļa
Krēmīgie krabju salāti
-
Krabju nūjiņas 650.0 g
-
Maurloki, smalki sagriezti 20.0 g
-
Sāls, pipari
Halapenjo majonēze
-
Halapenjo pipari 40.0 g
-
Kūpināta paprika, neasa
Dārzeņiem
-
Kiniško kopūsto bok choy 500.0 g
-
Sezama eļļa 20.0 ml
-
Švieži česnakai 5.0 g
-
Švieži imbierai 5.0 g
-
Sarkanie čili pipari 5.0 g
-
Sezamų sėklos (paskrudintos) 10.0 g
-
Tomāti 5.0 gab. lieli
-
Sāls, pipari pēc garšas
-
Burgeru maizītes 10.0 gab. lieli
Gatavošana
-
Garneles:
- Marinējiet garnelesSambal Manismērcē, pievienojot ķiplokus, ingveru un koriandru. Atstājiet ledusskapī uz vairākām stundām.
- Izvārtiet marinētās garnelespanko, tad olā, tad vēlreizpanko. Cepiet, līdz ārpuse kļūst zeltaini brūna.
-
Krēmīgie krabju salāti
- Ar rokām sasmalciniet krabju nūjiņas, pievienojiet majonēzi un maurlokus. Pēc garšas pievienojiet garšvielas un kārtīgi samaisiet.
- Šādi sagatavoti krabju salāti lieliski aizstāj klasiskos kāpostu salātus ar majonēzi.
-
Halapenjo majonēze
- Majonēzi sajauc ar smalki sagrieztiem halapenjo pipariem un garšai pievieno kūpinātu papriku.
-
Dārzeņiem
- Marinējiet pakčoju ar visām garšvielām. Pēc tam apcepiet to grilā vai pannā.
- Blanšējiet, atdzesējiet un nomizojiet tomātus, sagrieziet ceturtdaļās un izņemiet sēklas.
- Pēc tam pagatavojiet tomātu ceturtdaļas uz grila.
-
Pasniegšana:
- Apgrilējiet burgera maizīti, uzklājiet uz tās nedaudz halapenjo majonēzi un pievienojiet pakčoju, ceptas garneles, krabju salātus un grilētu tomātu.
