Menu
  1. Sākums
  2. Receptes
  3. Lēni cepta cūkgaļa korejiešu stilā
  1. Receptes

Lēni cepta cūkgaļa korejiešu stilā

Marinādei pievienotais brūnais cukurs palīdz gaļai ātrāk apbrūnēt. Ja vēlaties, lai gaļa būtu vienmērīgi iemarinēta un vēl sulīgāka, varat apsmidzināt to ar ūdens un sāls šķīdumu.

Lēni cepta cūkgaļa korejiešu stilā – - Recepte

Sastāvdaļas

−
+

Gaļa

  • Knorr Delikat Garšvielas Gaļai 0,6 kg 20.0 g
  • Jūras sāls (rupjais) 20.0 g
  • Brūnais cukurs (rupjais) 30.0 g
  • Cūkas lāpstiņa bez kaula 2.5 kg

Piedevas gaļas cepšanai

  • Ingvers (sasmalcināts) 60.0 g
  • Sīpoli (lielos gabalos) 150.0 g
  • Ķiploks (nemizots, sasmalcināts) 5.0 daiviņas
  • Čili pipari (pārslas) 1.0 g
  • Eļļa 20.0 ml

Mērce

Pasniegšana

  • Jasmīnu rīsi 600.0 g
  • Koriandrs

Gatavošana

  1. Gaļa

    • Sajauciet Delikat garšvielu, sāli un cukuru, ar iegūto maisījumu apkaisiet gaļu.
    • Lieciet ledusskapī uz 12–24 stundām.

  2. Piedevas gaļas cepšanai

    • Sajauciet visas sastāvdaļas.
    • G/Nā lieciet gaļu, apkaisiet ar piedevām, pārklājiet ar alumīnija foliju un cepiet 140°C temperatūrā, līdz mīksta.

  3. Mērce

    • Gaļas mērci iejauciet karstā ūdenī un uzvāriet.
    • Pievienojiet 40 g sasmalcinātu zemesriekstu un atlikušās sastāvdaļas. Reducējiet 11–19 minūtes.
    • Mīkstu gaļu pārlieciet citā G/N plātī (kas izklāta ar cepamo papīru) un aplejiet ar daļu mērces. Ievietojiet līdz 230°C uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet 10 minūtes līdz tumšai krāsai.
    • Atlikušajai mērcei pievienojiet atlikušos riekstus.

  4. Pasniegšana

    • Gaļu sagrieziet šķēlītēs. Pasniedziet ar mērci, riekstiem, jasmīnu rīsiem, vēlamajiem dārzeņiem un koriandru.
Products
Produkti
Recipes
Receptes
Inspiration
informacija
Menu
Menu