+

Baklažāniem

  • 4 lieli baklažāni
  • Sāls

Mērce

Kartupeļu biezenis

Bešamela mērce

Cepšana

Pasniegšana

  • Dažādi zaļumi 500.0 g
  1. Baklažāniem

    • Baklažānus nomazgā un sagriež šķēlēs, ne biezākās kā 1 cm. Viegli pārkaisa ar sāli un atstāj uz stundu.
    • Vēlreiz nomazgā un nosusina ar papīra dvieli. Cep uz grila.
  2. Mērce

    • Sīpolus sagriež un cep olīveļļā. Pievieno gaļu un brūno mērci. Pievieno garšvielas un vīnu.
    • Sajauc Knorr demi-glace ar ūdeni, pievieno gaļai un rūpīgi samaisa.
    • Gatavo uz lēnas uguns, līdz gaļa ir mīksta.
  3. Kartupeļu biezenis

    • Uzvāra 2 litrus ūdens, noņem no uguns un ļauj atdzist līdz 80–85⁰ C.
    • Pievieno Knorr kartupeļu biezeni, rūpīgi samaisa, atstāj uz 2–3 minūtēm un īsi pēc tam samaisa vēlreiz.  
  4. Bešamela mērce

    • Sajauc Knorr balto mērci ar pienu, liek uzvārīties, pievieno muskatriekstu un atstāj uz laiku.
  5. Cepšana

    • Ieeļļo cepšanas trauku un ieber tajā rīvmaizi.
    • Tad kārto sastāvdaļas: kartupeļu biezeni, gaļas mērci, tomātus, baklažānus un vēl kartupeļu biezeni.
    • Pārklāj ar bešamela mērci un rīvētu mocarellu.
    • 35–45 minūtes cep cepeškrāsnī 160° C.  
  6. Pasniegšana

    • Musaka pasniedz ar dažādiem zaļumiem.