Menu
  1. Sākums
  2. Receptes
  3. Liellopa gaļas fileja ar reducēta buljona krēmu un karamelizētiem sīpoliem
  1. Receptes

Liellopa gaļas fileja ar reducēta buljona krēmu un karamelizētiem sīpoliem

Uz maizes grauzdiņiem uzspiež krēmu, kuram uzliek sagrieztās liellopa filejas šķēlītes, virsū liekot karamelizēta sīpola gredzentiņus.

Liellopa gaļas fileja ar reducēta buljona krēmu un karamelizētiem sīpoliem – - Recepte

Sastāvdaļas

−
+

Maizes grauzdiņi

  • Duona 120.0 g
  • Eļļa 10.0 ml
  • Sāls 2.0 g

Liellopa fileja

Reducēta buljona krēms

Karamelizēti sīpoli

  • Karamelizēti sīpoli 10.0 gab.

Gatavošana

  1. Maizes grauzdiņi

    • No maizes izspiež vēlamās formas, apziež tās ar eļļu, pārkaisa ar sāli un cep 180 grādu temperatūrā 4 minūtes, samazinot konvekcijas funkciju. Izņem no krāsns un atdzesē.

  2. Liellopa fileja

    • Samaisa olīveļļu ar buljona redukciju un sasmalcinātiem garšaugiem (pētersīļiem, baziliku, timiānu), pievieno piparus un iemarinē fileju. Ietin plēvē un atstāj ledusskapī marinēties.
    • Iztinot gaļu no plēves, sagriež to plānās šķēlītēs.

  3. Reducēta buljona krēms

    • Visu samaisa un sapilda konditorejas maisiņā.

  4. Karamelizēti sīpoli

    • Uzkarsē pannu ar eļļu, ieliek uz pusēm gareniski pārgrieztus sīpolus, pievieno medu un karamelizē.
Products
Produkti
Recipes
Receptes
Inspiration
informacija
Menu
Menu