Menu

Sastāvdaļas

+

Sālījumam

  • Ūdens 3.0 l
  • sāls 400.0 g
  • Cukurs 40.0 g
  • liellopa mēle 1.5 kg

Novārījumam

  • Ūdens 3.0 l
  • zvaigžņveida anīss 4.0 g
  • Ingvers 50.0 g
  • Sīpoli 200.0 g
  • krustnagliņas 1.0 g
  • sāls 15.0 g
  • Melnie pipari, malti 2.0 g

Mērce

Piedevas

  • chow mein nūdeles 500.0 g
  • sezama sēklas 20.0 g
  • Pupiņu dīgsti 50.0 g
  • Koriandrs 20.0 g

...

Gatavošana

  1. Sālījumam

    • Sagatavojiet sālījumu izmantojot ūdeni, sāli un cukuru, ievietojiet tajā mēles un sāliet 3-4 dienas.
  2. Novārījumam

    • Karstajā ūdenī ieberiet garšvielas, ielieciet mēli un apceptus sīpolus. Vāriet, līdz kļūst mīksti. Vārīto mēli ievietojiet ledus ūdenī, pēc tam notīriet.
  3. Mērce

    • Pusē sezama eļļas sautējiet sasmalcinātu ķiploku ar ingveru, pārlejiet ar ūdeni, pievienojiet cukuru, etiķi, Ketjap Manis sojas mērci un gaļas mērci. 
    • Vāriet dažas minūtes, tad sabiezējiet ar kukurūzas cieti un nolieciet malā.
    • Atlikušajā eļļā apcepiet sasmalcinātu sīpolu, burkānus, papriku, cukurzirņus, austersēnes, brokoļus, čili un pievienojiet mērcei. 
    • Visbeidzot pievienojiet plānās šķēlītēs sagrieztu mēli un apmaisiet.  
  4. Piedevas

    • Pagatavojiet chow mein nūdeles, pēc tam sajauciet ar mērci, dārzeņiem un mēli, pārberiet diedzētas pupiņas, apbrūninātas sezama sēklas un koriandru.
Produkti
Receptes
informacija
Menu