Majonēzē marinēta vistas fileja, pasniegta ar grilētu dārzeņu salātiem
Pavasaris ir īstais laiks, lai pievienotu salātiem jaunos sakņu dārzeņus.
Sastāvdaļas
Vistas fileja
-
Vistas fileja (10 gab.) 1700.0 g
Grilētu dārzeņu salāti
-
Jaunās bietes ar lakstu daļu 30.0 gab.
-
Jaunie burkāni ar lakstu daļu 20.0 gab.
-
Cukurzirņi (blanšēti) 150.0 g
-
Mazie sīpoli ar lociņiem 50.0 g
Mērce salātiem
-
Auksts ūdens 30.0 ml
-
Eļļa 30.0 ml
-
Vīna etiķis 20.0 ml
-
Šķidrs medus 30.0 g
-
Malti melnie pipari
Gatavošana
-
Vistas fileja
- Fileju viegli izdauzīt, uzbērt garšvielu Delikat vistas gaļai, majonēzi samaisīt ar sinepēm un apziest filejas. Ielikt ledusskapī.
- Filejas grilēt no abām pusēm.
-
Grilētu dārzeņu salāti
- Uz pusēm pārgrieztas bietes, burkānus, cukurzirņus un sagrieztus sīpolus grillējiet.
-
Mērce salātiem
- Sajaukt mērces sastāvdaļas, lai izveidotos viendabīga konsistence. Samaisīt mērci ar grilētajiem dārzeņiem.
-
Pasniegšana
- Grilēto fileju pasniegt uz salātiem.
