Massaman karijs ar vistu un dārzeņiem
Ja vēlaties karijam piešķirt bagātīgu, aromātisku garšu, apcepiet visas garšvielas nelielā eļļas daudzumā un tad pievienojiet ēdienam.
Sastāvdaļas
Pagatavojiet kariju
-
Eļļa 30.0 ml
-
Vistas stilbi 1300.0 kg
-
Zemesrieksti 50.0 g
-
Lauru lapas 5.0 gab.
-
Ūdens 850.0 ml
-
Kartupeļi 500.0 g
-
Sīpoli 200.0 g
-
Tamarinda pasta 4.0 ēd. k.
-
Zivju mērce 4.0 ēd. k.
-
Brūnais cukurs 30.0 g
-
Kanēlis, anīss, muskatrieksts, kardamons, krustnagliņas pēc garšas
Pasniegšana
-
Grauzdēti sīpoli garnējumam
-
Kanēlis, anīss, kardamons (veselas pākstis)
Gatavošana
-
Pagatavojiet kariju
Karija pastu ielieciet sakarsētā pannā ar eļļu un samaisiet, līdz izdalās intensīvs aromāts, pēc tam pievienojiet lauru lapas.
Pielejiet kokosriekstu pienam ūdeni un, nepārtraukti maisot, pievienojiet pastai.
Pievienojiet zemesriekstus, vistu un vistas buljonu. Sautējiet gaļu, kamēr tā kļūst mīksta.
Maisot apcepiet kartupeļus un sīpolus, pievienojiet kariju un sautējiet, kamēr kartupeļi ir gatavi.
Pievienojiet tamarinda pastu, zivju mērci, cukuru un garšvielas.
Samaisiet ēdienu.
-
Pasniegšana
Izrotājiet kariju ar grauzdētiem sīpoliem, lauru lapām, kanēli, anīsu un kardamonu.
