+

Meksikāņu kēkss

  • miltu 200.0 g
  • Šķipsniņa sāls
  • tējkarote cepamā pulvera
  • Olas 5.0 gab.
  • Cukura 200.0 g
  • piena 100.0 ml
  • saldināta iebiezināta piena 100.0 ml
  • Rama Cremefine Profi 31% Paniņu un augu tauku maisījumu 100.0 ml
  1. Meksikāņu kēkss

    • Traukā sajauc miltus, sāli un cepamo pulveri.
    • Atdala olu baltumus no dzeltenumiem.
    • Olu dzeltenumus sakuļ ar ¾ cukura, pievieno 1/3 piena, sakuļ un visu salej miltos, sakuļ.
    • Olu baltumus saputo, pievieno atlikušo cukuru, gaisīgā masā un iemaisa mīklā.
    • Mīklu salej cepšanas traukā un cep 20–30 minūtes līdz 170 °C uzkarsētā cepeškrāsnī.
    • Gatavu kēksu atdzesē.
    • Atlikušo pienu, iebiezināto pienu un „Rama Cremefine Profi“ samaisa un pārlej ar to atdzisušo kēksu. Atdzesē ledusskapī.