Menu
  1. Sākums
  2. Receptes
  3. Menca ar tomātu konkasē (concasse) uz melnajiem taljatelle (tagliatelle)
  1. Receptes

Menca ar tomātu konkasē (concasse) uz melnajiem taljatelle (tagliatelle)

Mīkstas zivis, piemēram, mencas, paltusu vai jūras mēli, vēlams ietīt, piemēram, nogatavinātā šķiņķī, – tas pasargās zivi no izžūšanas un bagātinās tās garšu.

Menca ar tomātu konkasē (concasse) uz melnajiem taljatelle (tagliatelle) – - Recepte

Sastāvdaļas

−
+

Menca

  • Mencas fileja 1.7 kg
  • Sāls
  • Serrano šķiņķis 150.0 g
  • Sviests 300.0 g

Makaroni

Tomātu konkasē

Gatavošana

  1. Menca

    • Fileju apsāliet un ietiniet Serrano šķiņķī. Apcepiet karstā sviestā un ielieciet iepriekš uzkarsētā krāsnī uz 4 minūtēm 150°C temperatūrā.

  2. Makaroni

    • Taljatelle novāriet ūdenī, nokāsiet.
    • Pārlieciet karstā pannā, pievienojot olīveļļu, ķiploku un timiānu.
    • Samaisiet, pievienojiet citronu sulu un zivju buljona esenci.
    • Pirms pasniegšanas izņemiet ķiploku un timiānu.

  3. Tomātu konkasē

    • Šalotes sīpolus sagrieziet kubiņos un novāriet etiķī, pievienojiet šķēlītēs sagrieztus tomātus un sautējiet uz mazas uguns.
    • Pievienojiet sāli un cukuru. Beigās pievienojiet olīveļļu.
Products
Produkti
Recipes
Receptes
Inspiration
informacija
Menu
Menu