Menca/bazilika un pētersīļu panko rīvmaize/tomātu mērce
Sastāvdaļas
Menca
-
Auksts ūdens 3000.0 ml
-
Sāls 300.0 g
-
Mencas fileja 1500.0 g
Bazilika un pētersīļu panko rīvmaize
-
Panko rīvmaize 60.0 g
-
Sakapāti pētersīļi 20.0 g
Tomātu mērce
-
Smalki sagriezti sīpoli 100.0 g
-
Eļļa 20.0 ml
-
Sāls, melnie pipari
Pasniegšana
-
Svaigi zaļumi
Gatavošana
-
Menca
- Sagatavo sālsūdeni, ievieto mencas porciju, un ļauj ievilkties 30 minūtes.
- Izņem zivi no sālsūdens, nosusina, ievieto cepamtraukā un virspusi noziež ar majonēzi.
-
Bazilika un pētersīļu panko rīvmaize
- Panko rīvmaizi sajauc ar pētersīļiem, pievieno Primerba Garšvielu pastu ar baziliku un visu rūpīgi sajauc.
- Ar šādi pagatavotu bazilika un pētersīļu rīvmaizi pārkaisa mencu.
-
Tomātu mērce
- Sīpolus apcep līdz zeltainai krāsai un sutina līdz paliek mīksti, pievieno Tomato Pronto, uzvāra un garšas uzlabošanai pievieno garšvielas.
-
Pasniegšana
- Apceptu mencu pasniedz izkārtotus uz tomātu mērces. Dekorē zar zaļumiem.
