1. Panna cotta ar karamelizētiem batāšu gabaliņiem

    • Uzkarsē eļļu katlā līdz 180 °C.
    • Nomizo batātes un sagriež šķēlītēs.
    • Karstā eļļā saber cukuru, un kad tas kļūst tumšāks, pievieno pa dažām batāšu šķēlītēm vienā reizē, lai neatdzistu eļļa. Ar karstumizturīgām knaiblēm apgroza šķēlītes, lai tās aplīp ar izkausētu cukuru. Izņem, nosusina un  atdzesē.
    • Uzkarsē pienu, pievieno „Panna Cotta Carte d’Or“, noņem no plīts un pievieno „Rama Cremefine Profi“.
    • Maisījumu salej veidnēs un atdzesē.
    • Atdzesētu panna cottu rotā ar karamelizēto batāšu gabaliņiem.