+

Pagatavojiet pastrami

Pagatavojiet sviestmaizi

  1. Pagatavojiet pastrami

    Sajauciet sastāvdaļas sālījumam. Ielieciet iztīrīto gaļu sālījumā. Ielieciet to ledusskapī uz 10 dienām.

    Pēc tam noskalojiet gaļu, nosusiniet ar papīra dvieli un pievienojiet Delikat Grill garšvielas, kas sajauktas ar kūpinātu papriku.

    Apcepiet no visām pusēm, līdz tā kļūst zeltaini brūna, un cepiet 4–6 stundas 93 °C temperatūrā vai 12 stundas 62 °C temperatūrā.

    Lai radītu kūpinājuma efektu, cepot gaļu, jūs varat tajā ievietot kvēlojošas augļu koksnes skaidas.

    Pēc tam gaļu atdzesējiet un, izmantojot gaļas griezēju, sagrieziet plānās šķēlēs.

  2. Pagatavojiet sviestmaizi

    Grauzdējiet maizes šķēle, līdz tās kļūst kraukšķīgas. Uzklājiet trifeļu pastu un majonēzi.

    Starp divām maizes šķēlītēm ielieciet liellopa gaļu, grilētus piparus un rukolu.