Menu

Pikantā jūras produktu zupa

Pikantā jūras produktu zupa – - Recepte

Interesanta austrumu un franču virtuves fūzija. Ēdiens balstīts uz „Bouillabaisse” – no Marseļas nākušo zivju zupu, kas pasniegta  ar safrāna pastu un maizi.

...

Sastāvdaļas

−
+

Zupa

Safrāna pasta

Interesanta austrumu un franču virtuves fūzija. Ēdiens balstīts uz „Bouillabaisse” – no Marseļas nākušo zivju zupu, kas pasniegta  ar safrāna pastu un maizi.

...

Gatavošana

  1. Zupa

    • Uzvāriet ūdeni ar zivju buljona esenci un sajauciet to ar karija pastu.
    • Pievienojiet sagrieztus dārzeņus, zivi un atkal uzvāriet. Beigās, uzmanīgi maisot, pielieciet mīdijas, Tomato Pronto un garneles.
    • Pēc vajadzības pievienojiet biezinātāju.

  2. Safrāna pasta

    • Izvāriet kartupeļus ar ķiplokiem un garšvielu pastu ar safrānu. Karstus kartupeļus, ķiplokus un sasmalcinātus sīpollokus samīciet viendabīgā biezenī.
    • Vēl karstiem kartupeļiem pievienojiet olu dzeltenumus un, maisot ar mikseri, pamazām pievienojiet eļļu, līdz izveidojusies viendabīga emulsija, kas pēc konsistences atgādina majonēzi.
    • Gatavajai zupai pēc garšas pievienojiet garšvielas, lieciet to ledusskapī.

  3. Pasniegšana

    • Zupu pasniedziet ar grauzdētu maizi un safrāna pastu.
Products
Produkti
Recipes
Receptes
Inspiration
informacija
Menu
Menu