+

Pīles fileja

  • Auksts ūdens 3000 ml
  • Sāls 300 g
  • Pīles fileja 1000 g

Kokosriekstu piens

Sarkanais karijs

  1. Pīles fileja

    • Sagatavo ūdens un sāls sālsūdeni, ievieto fileju un ļauj ievilkties 2-3 stundas. Pēc tam fileju izņem, noskalo un nosusina.
    • Fileju liek uz aukstas pannas un cep no abām pusēm uz vidējas uguns 10-12 minūtes.
    • Pēc apcepšanas liek uz papīra dvieļa un griež smalkās strēmelēs.
  2. Kokosriekstu piens

    • Kokosriekstu piena pulveri ieber siltā, vārītā ūdenī un ļauj ievilkties.

     

  3. Sarkanais karijs

    • Karija pastu apcep eļļā, pievieno ūdeni, pārējās mērces sastāvdaļas un uzvāra.
    • Ķirbi sajauc ar daļu eļļas, un cep 180⁰C temperatūrā aptuveni 8 minūtes.
    • Austersēnes īsu brīdi cep uz lielas uguns.
    • Mērcei pievieno ķirbi, austersēnes un zirņus. Visu cep 2-3 minūtes un ļauj ievilkties.
    • Beigās pievieno kokosriekstu pienu un pīles fileju. Visu viegli samaisa un garšu uzlabo ar garšvielām.
+