+

Vārīti sparģeļi

  • Baltie sparģeļi, notīrīti 500 g
  • Zaļie sparģeļi, notīrīti 500 g
  • Sāls
  • Cukrus

Makaroni

Plaucētas olas

  • ābolu etiķis (Skābumam)
  • Olas 10 gab.

Pasniegšana

  • Parmas siers, rīvēts 100 g
  • Zirņu dīgsti
  • Mazie ķiplociņi
  1. Vārīti sparģeļi

    • Sparģeļus novāriet sālsūdenī ar nelielu cukura piedevu.
    • Pārlejiet ar aukstu ūdeni un sagrieziet.
    • Atstājiet ūdeni, kurā sparģeļi vārījās.
  2. Makaroni

    • Novāriet makaronus sālītā ūdenī.Samaisiet eļļu ar sarkano Primerba pesto un pievienojiet novārītiem, nokāstiem makaroniem.
    • Pievienojiet sparģeļus un nedaudz uzsildiet.
    • Visam var pieliet nedaudz ūdens, kurā vārījās sparģeļi.

     

  3. Plaucētas olas

    • Uzvāriet ūdeni, pievienojiet ābolu etiķi.
    • Uzmanīgi pa vienai iesitiet olas skābā ūdenī.
    • Vāriet neilgi, lai olu dzeltenums paliek šķidrs.

     

  4. Pasniegšana

    • Sarkanos taljarīni makaronus ar sparģeļiem pasniedziet uz dziļa šķīvja, virsū uzlieciet plaucētu olu.
    • Dekorējiet ar rupji sarīvētu Parmas sieru, zirņu dīgstiem un mazajiem ķiplociņiem.