+

Ogu biezenis

  • Saldētas upenes 100 g
  • Cukurs 5 g

Zefīri

  • Ogu biezenis 30 g
  • Želatina 5 g
  • Cukurs 25 g
  • Citronu sula 5 ml
  • Olu baltumi 0.5 gab.
  • Vaniļas pasta 5 g
  • Cukura sīrups 50 ml

Siera krēms

  1. Ogu biezenis

    • Saldētas ogas saliek katlā un silda. Pievieno cukuru un karsē, līdz tas izkūst. Saberž un izspiež caur sietiņu.

  2. Zefīri

    • Uzbriedina želatīnu.

    • Olas baltumu saputo ar cukuru.

    • Cukura sīrupu pasilda un ielej ogu biezenī.

    • Uzbriedināto želatīnu izšķīdina ogu sīrupā un lēni iepilda olu masā, vienmērīgi putojot. Pielej citronu sulu un pievieno vaniļas cukuru. Puto 20minūtes.

    • Izklāt cepešpannu ar cepamo papīru, ko ar sietiņa palīdzību apkaisīt ar pūdercukuru (lai zefīri nepieliptu pie papīra).

    • Zefīra masu sapilda konditorejas maisiņā, un izspiež.

    • Atstāj istabas temperatūrā uz pāris stundām apžūt, lai tie nebūtu lipīgi.

  3. Siera krēms

    • Sieru sajauc ar iebiezināto pienu. Sapilda konditorejas maisiņā.