Name: Sautēta jēra gaļa ar pakora dārzeņiem
Yield: 10
Ingredients: 1.0gab. Anīss; 5.0g Koriandra sēklas; 5.0g Sinepju sēklas; 5.0g Sierāboliņa sēklas; 3.0cm Kanēļa miziņa; 30.0g Knorr Professional Marināde cūkgaļai 0,75 kg; 30.0g Knorr Dzeltenā karija pasta 850 g; 200.0g Bezpiedevu jogurts; 2.0kg Jēra šķiņķis; 20.0ml Eļļa; 60.0g Knorr Dzeltenā karija pasta 850 g; 500.0ml Rama Cremefine Fraiche 24% Paniņu un augu tauku maisījums; 100.0ml Ūdens; 4.0gab. Kafīra laima lapas; 1.0gab. Citronzāle; 20.0g Brūnais cukurs; 300.0g Knorr Tomātu mērces bāze ar tomātu gabaliņiem 2 kg; 5.0g Koriandra sēklas; 2.0g Diļļu sēklas; 250.0g Turku zirņu milti; 0.0g Sāls (pēc garšas); 150.0g Zaļa paprika (plānos salmiņos); 100.0g Sīpoli (strēmelītēs); 150.0g Burkāni (sarīvēti ar rupju dārzeņu rīvi); 30.0g Svaigi spināti (kapāti); 60.0g Sīpolloki; 300.0g Kartupeļi (sarīvēti ar dārzeņu rīvi); 20.0g Koriandrs (kapāts); 40.0ml Knorr Professional Dārzeņu buljona esence 1 L; 40.0ml Auksts ūdens

Sastāvā ir rūpīgi atlasīti augstākās kvalitātes garšaugi un garšvielas lielos gabalos: ķiploks, melnie pipari, baziliks, koriandrs, olīveļļa, apelsīnu miziņas, muskatrieksts, salvija, čili pipari.

...

Gatavošana

Marināde
- Anīsu, koriandru, sinepes, sierāboliņu un kanēli lieciet piestā un sasmalciniet.
- Sajauciet garšvielas ar atlikušajām sastāvdaļām.
Gaļa
- Gaļu ierīvējiet ar pagatavoto marinādi un cepiet 140°C temperatūrā apmēram 90 minūtes.
Mērce
- Eļļā apcepiet dzeltenā karija pastu, pielejiet Schlagobers Cremefine 24 %, ūdeni, pielieciet kafīra laima lapiņas, sasmalcinātu citronzāli un brūno cukuru. Vāriet 11–19 minūtes.
- Izņemiet kafīra laima lapiņas un citronzāli, pielieciet Tomato Pronto. Vāriet 5 minūtes.
- Pēc garšas pievienojiet mērcei sāli.
Pakora
- Koriandru un dilles sasmalciniet piestā, pārlieciet bļodā, pievienojiet miltus, sāli un visu samaisiet.
- Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un atkal samaisiet.
- No iegūtās masas veidojiet bumbiņas un cepiet uzkarsētā eļļā taukvāres katlā.
Pasniegšana
Ceptās jēra gaļas šķēlītes pasniedziet uz mērces ar ceptu pakoru.

Sautēta jēra gaļa ar pakora dārzeņiem

Sastāvdaļas

Marināde

Knorr Professional Marināde cūkgaļai 0,75 kg

Knorr Dzeltenā karija pasta 850 g

Gaļa

Mērce

Knorr Dzeltenā karija pasta 850 g

Knorr Tomātu mērces bāze ar tomātu gabaliņiem 2 kg

Pakora

Knorr Professional Dārzeņu buljona esence 1 L