Menu
  1. Sākums
  2. Receptes
  3. Sautēta jēra gaļa ar pakora dārzeņiem
  1. Receptes

Sautēta jēra gaļa ar pakora dārzeņiem

Sastāvā ir rūpīgi atlasīti augstākās kvalitātes garšaugi un garšvielas lielos gabalos: ķiploks, melnie pipari, baziliks, koriandrs, olīveļļa, apelsīnu miziņas, muskatrieksts, salvija, čili pipari.

Sautēta jēra gaļa ar pakora dārzeņiem – - Recepte

Sastāvdaļas

−
+

Marināde

Gaļa

  • Jēra šķiņķis 2.0 kg

Mērce

Pakora

Gatavošana

  1. Marināde

    • Anīsu, koriandru, sinepes, sierāboliņu un kanēli lieciet piestā un sasmalciniet.
    • Sajauciet garšvielas ar atlikušajām sastāvdaļām.

  2. Gaļa

    • Gaļu ierīvējiet ar pagatavoto marinādi un cepiet 140°C temperatūrā apmēram 90 minūtes.

     

  3. Mērce

     

    • Eļļā apcepiet dzeltenā karija pastu, pielejiet Rama Cremefine 24 %, ūdeni, pielieciet kafīra laima lapiņas, sasmalcinātu citronzāli un brūno cukuru. Vāriet 11–19 minūtes.
    • Izņemiet kafīra laima lapiņas un citronzāli, pielieciet Tomato Pronto. Vāriet 5 minūtes.
    • Pēc garšas pievienojiet mērcei sāli.

  4. Pakora

     

    • Koriandru un dilles sasmalciniet piestā, pārlieciet bļodā, pievienojiet miltus, sāli un visu samaisiet.
    • Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un atkal samaisiet.
    • No iegūtās masas veidojiet bumbiņas un cepiet uzkarsētā eļļā taukvāres katlā.

  5. Pasniegšana

    Ceptās jēra gaļas šķēlītes pasniedziet uz mērces ar ceptu pakoru.
Products
Produkti
Recipes
Receptes
Inspiration
informacija
Menu
Menu