+

Krēms

Koriandra eļļa

  • Koriandra izspaidu eļļa 100 ml
  • Svaigs koriandrs 50 g

Pasniegšana

  • Koriandra eļļa
  • Grauzdēti sīpoli
  1. Krēms

    • Selerijas kātus attīra no lūksnēm un kopā ar sīpolu sagriež gabaliņos, pievieno sakņu seleriju, apcep un pārlej ar ūdeni.
    • Dārzeņus sautē līdz pilnīgam mīkstumam un samiksē.
    • Izkāš caur sietu (ķīniešu cepures formas), pievieno kartupeļu biezeni un kokosriekstu pienu.
    • Visu sablenderē viendabīgas konsistences krēmā, bet garšas uzlabošanai pievieno sāli, cukuru un citronu.
  2. Koriandra eļļa

    • Eļļu sasilda līdz 45C°C temperatūrai, pievieno koriandru un izkāš caur ļoti smalku sietu.
  3. Pasniegšana

    • Krēmu sadala porcijās un dekorē ar koriandra eļļu un grauzdētiem sīpoliem.