Sēņu buljons ar gaileņu putām un garšaugu cepumiem ar sēņu gabaliņiem
Uz glāzēs iepildītā sēņu buljona uzpūš gaileņu zupas putas. Uz glāzes malas uzliek cepumu, kuram uzsmērēts mazliet sandwich delight siers, lai sēņu gabaliņi pieliptu. Uzliek sēņu gabaliņus.
Sastāvdaļas
Sēņu buljons
-
Ūdens 300.0 ml
-
Sāls un cukurs, pēc garšas
Gaileņu putas
-
Piens 90.0 ml
-
Hellmann's Sandwich Delight Smērējamais krēms 1,5 kg 20.0 g
-
Rama Cremefine Profi 31% Paniņu un augu tauku maisījumu 40.0 ml
Garšaugu cepumi
-
Milti 100.0 g
-
Sviests 50.0 g
-
Olas dzeltenums 1.0 gab.
-
Sāls, pēc garšas
Sēņu gabaliņi
-
Sēņu gabaliņi 20.0 g
Gatavošana
-
Sēņu buljons
-
Izvāra sēņu buljonu un, ja nepieciešams, dzidrina to. Iepilda glāzēs.
-
-
Gaileņu putas
- Katlā uzkarsē pienu ar Rama saldo krējumu un pievieno gaileņuzupas maisījumu. Izmaisa. Ja nepieciešams, pievieno garšvielas.
- Nokāš caur sietiņu un iepilda sifonā. Sifonu piepilda ar gāzi. Sakrata.
-
Garšaugu cepumi
- Atstāj sviestu istabas temperatūrā, līdz tas paliek mīksts. Samaisa miltus ar sviestu. Maisa masu ar rokām, līdz tā teju saveļas pikā, tad pievieno olas dzeltenumu, garšvielu pastu, sāli un izmīca. Mīca, līdz mīkla kļūst viendabīga.
- Mīklu izrullēt uz cepamā papīra un izspiest vajadzīgās cepumu formas. Cep 170grādu temperatūrā 11minūtes. Atstāj atdzesēties. Izņem no formiņām.
-
Sēņu gabaliņi
-
Svaigas sēnes sagriež plānās strēmelēs, apviļā miltos un cep friterī. Nosusina salvetē.
-
