+

Smilšu mīkla

  • Milti 110 g
  • Sviests 80 g
  • Cukurs 55 g
  • Olas dzeltenums 1 gab.

Siera masa

Aveņu biezenis:

  • Cukurs 10 g
  • Saldētas avenes 100 g

Aveņu muss

  • Siera masa 130 g
  • Aveņu biezenis 30 g
  • Olu baltumi 1 gab.

Kaltētas avenes

  • Kaltētas avenes 4 g
  1. Smilšu mīkla

    • Atstāj sviestu istabas temperatūrā, līdz tas paliek mīksts. Samaisa miltus ar cukuru un pievieno sviestu. Maisa masu ar rokām, līdz tā teju saveļas pikā, tad pievieno olu dzeltenumu un izmaisa. Mīca, līdz mīkla kļūst viendabīga. Cep 170grādu temperatūrā 11minūtes.
  2. Siera masa

    • Rama saldo krējumu izmaisa ar cukuru un kuļ, līdz izveidojas noturīgas putas. Krējuma masu samaisa ar Hellmann's Dlight.
  3. Aveņu biezenis:

    • Atlaidina avenes istabas temperatūrā. Saliek tās katlā, pievieno cukuru un silda, līdz cukurs izkusis. Neuzvārīt.

    • Saberž un izspiež caur sietiņu.

  4. Mežrozīšu želeja

    • Vāra sīrupu ar tēju. Kad uzvārījies, pievieno agaru, izmaisa un vēl pavāra vairākas minūtes. Iepilda traukā un ļauj sastingt. Ieteicams likt ledusskapī. Sadrupina.
  5. Aveņu muss

    • Sakuļ baltumu stingrās putās. Aveņu biezeni samaisa ar siera masu un iemaisa olas baltumā tā, lai masa būtu viendabīga.
  6. Kaltētas avenes

    • No svaigām avenēm noņem kātiņus un rūpīgi atlasa bojātās ogas. Ja nepieciešams, noskalo un rūpīgi nosusina. Ja nav nepieciešams, skalot nevajag.
    • Avenes saliek uz sietiņa un kaltē līdz 60–70grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī un pēc tam žāvē 50grādu temperatūrā. Lielas ogas jākaltē aptuveni 20stundas, bet mazākas– no 14līdz 16stundām.