Smilšu mīklas groziņš ar confit pīles gaļu, putnu gaļas želeju un melno plūmju un siera kremu
Smilšu mīklas groziņā liek buljona želeju un uz tās, izmantojot formiņu, ar kuru grauzdiņš izspiests, pilda plūmju krēmu un to piespiež, pēc tam noņemot formiņu. Uz uzkodas virspuses liek saplūkātu confit pīles gaļu.

Sastāvdaļas
Smilšu mīklas groziņi
-
Milti 90.0 g
-
Sviests 30.0 g
-
Olas dzeltenums 1.0 gab.
Confit pīles gaļa
-
Confit pīles gaļa 100.0 g
Putnu gaļas želeja
-
Ūdens 110.0 ml
-
Knorr Auszpik cūkgaļas želatīns 0,8 kg 2.0 g
Melno plūmju un siera krēms
-
Žāvētas plūmes 40.0 g
-
Hellmann's Sandwich Delight Smērējamais krēms 1,5 kg 30.0 g
-
Sāls, pipari pēc garšas
-
Cukurs pēc garšas