Šokolādes fondants
Ja vēlaties pasniegt desertu lielam viesu skaitam, masu pagatavojiet iepriekš, pārlejiet to veidnītēs un sasaldējiet. Pirms ievietošanas cepeškrāsnī masa nav jāatsaldē, tikai atcerieties, ka cepšanas laiks jāpagarina par 3 minūtēm.
Sastāvdaļas
Fondants
-
Kakao (veidnīšu apkaisīšanai) 20.0 g
-
Rūgtā šokolāde 60–70 % 200.0 g
-
Olu dzeltenumi 4.0 gab.
-
Olas 4.0 gab.
-
Cukurs 200.0 g
-
Kviešu milti 200.0 g
Pasniegšana
-
Avenes 150.0 g
-
Zemenes 150.0 g
-
Krūmmellenes 150.0 g
Gatavošana
-
Fondants
- Formiņas ieziediet ar Rama un apkaisiet ar kakao.
- Sasmalcinātu šokolādi un Rama lieciet bļodā un izkausējiet karsta ūdens peldē.
- Atstājiet uz brīdi atdzist.
- Olu dzeltenumus un olas sakuliet ar cukuru līdz gaisīgai masai.
- Pieberiet miltus un samaisiet.
- Maisot pielejiet šķidro šokolādi ar sviestu, tiks iegūta viendabīga masa.
- Šokolādes masu lejiet sagatavotajās veidnītēs un cepiet 180˚C temperatūrā 10 minūtes.
- Izņemiet no cepeškrāsns un atstājiet apmēram uz 2 minūtēm.
-
Pasniegšana
- Tad izņemiet no veidnītēm un pasniedziet siltas ar augļiem un saldējumu.
